农村雨水少的时候，摘回来的各种野菜令人久久回味，你心动了吗
人们都知道大多数的农村青山绿水空气清新甜美 ， 在农村生活清静心安心情好 ， 是很多人向往的地方和生活 。
可是 ， 在我们彩云之南的农村和大山里 ， 还有更为诱人的生活里的另一面 ， 那就是鲜美的野菜特别多 ， 一年四季都有时令野菜 ， 随便出去走走 ， 总能拾到一些野菜 ， 拿回家来简单加工一下 ， 就是餐桌上的美味 ， 令人久久的回味不止 。
时下正是春末夏初 ， 在我们云南来说雨水还是少的时候 ， 这时候釆摘回来的各种野菜格外的香甜 。
【农村雨水少的时候，摘回来的各种野菜令人久久回味，你心动了吗】
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一、恢条
野菜恢条眼下鲜嫩无比 ， 在一些空地里长得绿油油的 ， 看上去在野菜中颜值较高 ， 釆摘回来后 ， 用清水清洗后直接下锅炒后上桌 ， 鲜嫩的绿色依旧 ， 可谓色香味俱全 。
二、磨兰菜
磨兰菜一般在每年二、三月份长在空地里 ， 绿油油似乎掐得出水来另样的招人喜爱 。
磨兰菜唯一的吃法是把它腌制成磨兰酸菜 ， 与煮熟的四季豆搭配 ， 那就是一道味美下饭的蔬菜 ， 百吃不厌……
具体做法是 ， 把鲜嫩的磨兰菜釆摘回来后 ， 用清水洗净 ， 然后装进土罐倒入冷开水 ， 摆放个把星期后就可以食用了 。
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三、龙爪菜
龙爪菜在我们这儿叫霁苔 ， 人们都知道吃新鲜的 。可是 ， 把龙爪菜釆摘回来后 ， 用开水焯一下后太阳晒干 ， 做成红烧肉可谓一绝 。
近些年来 ， 当地有村民上山把龙爪菜釆摘回来后晒干 ， 专门有人来收购 ， 还是农民增收的一条途径呢 。
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四、树花
树花可谓是笔者农村老家餐桌上经常吃得到的一道美味 ， 其做法主要是 ， 把山里树干上釆摘回来的树花拣去杂物 ， 用碱及开水煮一下 ， 然后清洗晒干 ， 做菜时用热水泡开 ， 加点酸萝卜丝凉伴出来 ， 酸酸甜甜的特开胃 。
农村生活是多姿多彩的 ， 众多的野菜就是多彩生活里浓墨重彩的一笔 ， 你心动了吗？
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