糯米团 被时代抛弃的重庆小吃 糍粑块和糯米团 为什么现在吃起来不香了
重庆这几年的人气,对于我这个土生土长的重庆幼崽来说,其实并没有太多的经验。我还是每天上班下班,早上吃自己喜欢的小面米线,中午在村基地吃午饭,晚上好好吃饭,比如火锅、烧烤。
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随着成千上万游客的涌入,重庆美食逐渐被大众理解和接受,这绝对值得每一个重庆人骄傲。然而,与之无关的是,在飞速发展的时代,许多特色食品正在被时代所抛弃。
【糯米团 被时代抛弃的重庆小吃 糍粑块和糯米团 为什么现在吃起来不香了】放弃正在进行中。充满回忆的小吃,如汤圆、油茶、豆腐、铁饼等,逐渐消失在重庆的大街小巷。失去他们就是失去我们的童年。
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汽巴块
我上小学的时候,父母因为工作,每天都要早起。即使还没到上学的时间,他们也要每天早上6点起床,然后和父母一起在小区门口的流动摊点吃早餐。
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摊位上卖的早餐种类很多,有粥、豆浆、油条、鸡蛋、馒头、麻丸、糯米糕等。可以根据一天的心情和喜好选择不同的组合。
我最常吃的是一碗粥配一个糯米糕。有六七种口味的粥可以选择,番茄鸡蛋粥最好。只要一美元一碗,吃完可以免费续杯。桌子上有二十种咸菜和配菜,可以随便吃。
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但对我来说,蛋糕是真正给我能量的美味食物。
又软又甜的糯米和胡椒混合在一起。油炸后,外皮酥脆,散发出淡淡的胡椒味,夹杂着油香味,令人陶醉。
捡起来咬下去——咔嚓一声,糯米稍微粘在牙齿上,然后用一只舌头进入嘴里。然后慢慢嚼,在糯米的推拉之间,整个辣椒都被嚼碎了,麻的刺激直接到达大脑,别提有多爽了。
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小学毕业后,这些早餐摊逐渐消失,近十年没有吃过年糕了。
汤圆
和糯米糕相比,汤圆也没那么难吃。
范阿义在春森路的汤圆已经卖了15年,这只是重庆本地人怀旧的秘密基地。虽然没有店铺,也没有名字,只是路边的一张小木桌,但随着重庆旅游业的发展,它已经成为一家新的线上名人店。
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甚至有人为了吃汤圆,提前一天点了50个汤圆,让范阿姨忙了很久。
制作汤圆的食材非常简单,只需要糯米、糖、油条、黄豆和少量黑芝麻,制作起来也非常方便快捷。范阿姨30秒就能做一个。
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汤圆味道很浓郁,这也是重庆人如此着迷的主要原因。外面,有一层厚厚的黄豆,散发出浓郁的豆香味。通过糯米,还有一点黄豆,加上一点糖,让心中充满了甜味。
再往里走,你就能接触到汤圆的“心”了——炸啊炸啊炸啊炸啊炸啊炸啊炸啊炸
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