杏鲍菇炒肉，生葱炒鸡蛋，小炒黄牛肉的做法
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【杏鲍菇炒肉】
食材以及调味料的准备：猪肉 ， 杏鲍菇 ， 青椒 ， 胡萝卜 ， 鸡精 ， 十三香 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 。
烹饪制作过程：
1、起锅烧油 ， 放入肉片煸炒 ， 炒至变色放葱花干辣椒爆香 。
2、然后倒入杏鲍菇 ， 胡萝卜 ， 放盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 蚝油 ， 老抽翻炒均匀 。
3、待所有食材炒至断生 ， 再放入青椒 ， 翻炒两分钟即可出锅！
会吃掉很多碗饭的青椒杏鲍菇炒肉 ， 你要不要试试啊 ， 不要太好吃哦~
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【生葱炒鸡蛋】
【杏鲍菇炒肉，生葱炒鸡蛋，小炒黄牛肉的做法】食材以及调味料的准备：鸡蛋2颗 ， 青葱2根 ， 花生油适量 ， 盐适量 ， 生抽1勺 。
烹饪制作过程：
1、青葱清洗干净切成葱花备用 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 加入一匙羹食用盐 ， 用筷子搅散 。
2、把葱花倒进去鸡蛋液中 ， 继续顺时针搅拌 ， 搅拌至鸡蛋液和葱花均匀混合在一起 。
3、锅里倒入适量的花生油 ， 油温烧至七成热 ， 把搅散的葱花鸡蛋液倒进去 ， 转中小火慢慢煎至底部鸡蛋液结块 。
4、用菜铲把鸡蛋液翻个面 ， 把另一面的鸡蛋液也煎至定型 ， 接着加入少许生抽 。
5、最后用菜铲把鸡蛋块切成小块 ， 翻炒均匀即可出锅 。
做法超简单却巨好吃的生葱炒蛋就做好啦 ， 喜欢的朋友们 ， 赶紧试着做起来吧~
小提示：
1、煎鸡蛋时 ， 用中小火哦 ， 这样才不会把鸡蛋煎糊了 。
2、最后倒少许生抽是为了上色提鲜 ， 不喜欢的也可以不加 ， 按自己喜好来决定即可 。
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【小炒黄牛肉】
食材以及调味料的准备：牛肉 ， 美人椒 ， 小米椒 ， 泡椒 ， 香菜 ， 大蒜 ， 生姜 ， 盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 。
烹饪制作过程：
1、牛肉买回来洗净 ， 沿着纹理路切成片之后 ， 用冷水浸泡15分钟后 ， 倒出多余的水分 ， 再用生姜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀 。（浸泡牛肉的目的是为了泡出血水能很好的去腥 ， 也能让牛肉吸足水分 ， 使牛肉更加嫩滑好吃 。）
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2、最后再加入些许的花生油搅拌均锁住牛肉以防水分流失 ， 然后腌制20分钟让牛肉入味 。
3、把美人椒、小米辣、泡椒切圈；香菜切段；蒜、姜切末备用 。
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4、起锅烧油 ， 油热之后倒入牛肉快速滑散炒3-5分钟变色后捞起 。
5、锅留底油放入切好的辣椒、葱姜末炒香后 ， 再放入牛肉和香菜翻炒均匀即可出锅享用 。
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