精选美食推荐：冰糖炖猪蹄，肉末豆腐，黑木耳炒素虾仁的做法冰糖炖猪蹄食材：猪蹄；姜切

冰糖炖猪蹄
食材：猪蹄；姜切片；花椒；八角；葱一把，打结；冰糖两块；老抽；料酒
做法
1、烧开一锅水，刚开既可下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，关火。
2、取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物。
3、再烧一锅清水，入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄，葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒，盖锅盖转小火焖煮约1小时。
4、一小时后，汤基本炖出白色了。另取一新锅，放入猪蹄，倒入刚刚一起炖的汤（约没过猪蹄一半）。
5、加老抽，冰糖，煮开后转小火，盖锅盖转小火继续焖煮，煮至猪蹄上色、酥烂，（约1小时不到）最后大火收汁，即可
肉末豆腐

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食材
豆腐、猪肉末、食、油、老抽、葱花。
做法
1、首先准备豆腐一份，切成小块备用，肉末若干，放入适量的食盐进行腌制。锅中放入食用油，烧热后将肉末放入锅中进行翻炒。
2、然后就可以将豆腐块放入锅中，与肉末一起进行翻炒。然后就可以将锅中放入一些清水，大火进行翻炒。
3、然后放入老抽，香醋等调料进行提味，根据不同人的口味，可以放入适量的花椒，辣椒粉。等到汤汁炒干后，就可以放入一些葱花出锅了。
黑木耳炒素虾仁

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材料：水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
做法：
1.药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆
2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉
5.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用
【精选美食推荐：冰糖炖猪蹄，肉末豆腐，黑木耳炒素虾仁的做法】6.热油，爆香葱姜蒜，先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。

精选美食推荐：冰糖炖猪蹄，肉末豆腐，黑木耳炒素虾仁的做法

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