荆州美食 荆州的特色美食居然还有这样的文化( 二 )


光说这虾不容易。要选择长2厘米,同年新烤,特别是晒干的虾,这样才能充分发挥它的特殊风味,不被软化。不过,清淡的味道不错,还得有嫩粽子配合。前面师傅说,做好粽子,一定要非常小心,每一道工序都不能马虎。首先,选择最好的新大米作为原料,然后将大米磨成细腻的米糊。加入辅料增加粘度后,应加热。米糊变成糊状后,会做成圆形的粽子。
不过,清淡的味道不错,还得有嫩粽子配合。前面师傅说,做好粽子,一定要非常小心,每一道工序都不能马虎。首先,选择最好的新大米作为原料,然后将大米磨成细腻的米糊。加入辅料增加粘度后,应加热。米糊变成糊状后,会做成圆形的粽子。

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