炖鱼只是红烧和清炖？中西结合，美味炖鱼！
【炖鱼只是红烧和清炖？中西结合，美味炖鱼！】对于炖鱼来说绝对是一种存在争议的问题 ， 有人喜欢红烧的方式炖鱼 ， 有的人喜欢就是清汤炖鱼 ， 其实这两种吃法都是我国的传统方法 ， 其实炖鱼也可以中西结合的方式炖鱼 ， 对于海鲜中的鱼类来说中西融合的方式炖出的鱼滋味反而比传统的炖鱼方式要更好 ， 那么就来看看这种新奇的炖鱼方式吧！中间还要加入一些海鲜食材哦!
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将洋葱放入锅内进行翻炒 ， 洋葱软化以后加入番茄继续炒制 ， 番茄再炒之前要先切成小丁这样便于融化成酱汁 ， 加入大虾和鱿鱼烹入料酒一边炒制大虾和鱿鱼的时候 ， 一边将花蛤放入水中煮熟 ， 将锅中的汤汁去掉浮沫倒入大虾和鱿鱼的锅内 ， 将花蛤也一起放入锅内炖煮 ， 这样一份炖鱼用的番茄海鲜汁就完成了 ， 这时将鱼下入锅内 ， 鱼的选择一定得是海鲜中的鱼类 ， 龙利鱼、海鲈鱼都是很合适的！
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鱼熟了以后加入糖、盐继续炖煮三分钟即可 ， 出锅前加入柠檬片和香菜碎就可以出锅装盘了！装盘以后就可以直接食用了这样做出来的鱼味道也是很鲜美的！
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来源：搜狐
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