黄豆芽炒韭菜的家常做法，老公最爱吃的一道菜，分分钟光盘！
天气一热 ， 都没有什么胃口吃饭 ， 这个时候下饭菜就尤为重要了 ， 今天要推荐给大家的这道下饭菜是我老公最爱吃的 ， 每周都做 ， 老公也是很给面子 ， 分分钟光盘 ， 米饭都要多吃一碗 。老公说这归功于我的家常做法 。（开心到飞起~）韭菜的营养价值很高 ， 含有丰富的纤维素 ， 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 ， 同时又能减少对胆固醇的吸收 ， 起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。韭菜散发独特的辛香气味 ， 是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用， 有助于人体提高自身免疫力 。一起来看看怎么做这道家常黄豆芽炒韭菜吧！
黄豆芽炒韭菜
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【黄豆芽炒韭菜的家常做法，老公最爱吃的一道菜，分分钟光盘！】By 宝妈小厨
配料：
黄豆芽 330克、韭菜 70克、猪肉(瘦) 70克、酱油 半汤匙、葱 1小段、料酒 1汤匙、姜 1小块、淀粉 半汤匙、精盐 半汤匙、植物油 3汤匙
烹饪步骤：
1.备好食材 。韭菜择洗干净
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2.黄豆芽泡水挑去豆皮 ， 捞出控水备用
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3.韭菜切段 ， 葱切葱花、姜切末
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4.瘦肉切丝 ， 加入葱花、姜末、料酒、酱油、淀粉拌匀 ， 腌2分钟
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5.锅内加植物油 ， 温热的时候放入肉丝翻炒
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6.开大火 ， 放入黄豆芽翻炒几下 ， 加入盐
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7.炒到豆芽断生 ， 放入韭菜
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8.中火翻炒至黄豆芽变软、韭菜发蔫加入少许酱油提色 ， 即可关火
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烹饪小贴士：
韭菜还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A ， 因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配 ， 是比较营养的吃法 。所以我每次做黄豆芽炒韭菜的时候都会加猪瘦肉 ， 荤素搭配 ， 营养健康 。给大家几个烹饪小提示：1、肉丝提前腌一下 ， 入味 ， 嫩而不硬 ， 口感佳 。2、豆芽炒到变软才好吃 。最好是小黄豆的豆芽 ， 感觉更嫩更好吃 。3、可以根据个人口味 ， 添加调味料 。4、农药残留物的清洗 ， 先进行2—3次温水清洗 ， 然后适当浸泡 ， 再清洗 ， 最后烹调 ， 这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除 ， 还不会破坏其营养成分 。自己动手做 ， 吃起来才会超级满足哟！
对于附着在叶类蔬菜表面的残留农药的清洗大家还有什么妙招嘛？
来源：这样说历史
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