西红柿里打入2个鸡蛋，简单几步，连吃一周都不腻，比肉还香
今天分享的话题是《西红柿里打入2个鸡蛋 ， 简单几步 ， 连吃一周都不腻 ， 比肉还香 。》
相信大家一定吃过番茄面 ， 那你有没有吃过用番茄做的面疙瘩呢？今天就来跟大家分享一道用番茄做的面疙瘩 ， 肉片炒番茄面疙瘩 。这道美食做出来之后不仅劲道爽滑 ， 肉香爽口 ， 而且营养丰富 ， 非常美味 。这道肉片炒番茄面疙瘩虽然在做法上有一点点难度 ， 但是做出来之后却非常美味 ， 即使多耗费一点时间 ， 能够吃到这样的美味也是值了 。
【肉片炒番茄面疙瘩】
【制作食材】番茄 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 食用盐 ， 鸡胸肉 ， 香菇 ， 食用油 ， 小葱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香菜
【制作步骤】
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1、接下来要教大家的美食是肉片炒番茄面疙瘩 ， 做起来特别简单 ， 吃起来劲道爽滑 ， 肉香可口 。先来把做肉片炒番茄面疙瘩需要用到的材料全部准备好 ， 准备一个稍微大一点的番茄 ， 然后再准备两个鸡蛋 ， 300克面粉 ， 一块鸡胸肉 ， 5个香菇 ， 一根小葱 ， 适量的食用盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 。最后再准备一根小一点的香菜就可以了 。这些肉片炒番茄面疙瘩的食材全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧 。
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2、先将准备好的番茄清洗干净 ， 然后再在其表面打上花刀 ， 最好打成十字形花刀 ， 接着放入到大碗中倒入滚烫的开水 ， 浸泡5分钟 ， 时间到了之后将番茄的外皮去掉 ， 然后切成小块 ， 把切好的番茄小块放到碗中 ， 然后再把准备好的两个鸡蛋打到番茄中 ， 接着将它们一块倒入到榨汁机中打成糊 。
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3、准备一个大盆 ， 向盆中加入300克面粉 ， 然后再加入三克食用盐 ， 将它们搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后将番茄鸡蛋糊全部倒到面粉中 ， 然后将它们搅拌成大颗粒的絮状 ， 最后下手揉成面团 。面团揉好之后先放到一旁饧面15分钟 。
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4、准备好的鸡胸肉先清洗干净 ， 然后将其切成片 ， 切好的鸡胸肉片放到一个大盘中 。接着将咱们准备好的香菇清洗干净 ， 然后切成片 ， 在切片之前要把香菇的根部全部去掉 ， 切好的香菇片放到大盘中备用 。
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5、饧发好的面团取出来放到案板上揉搓两分钟 ， 揉搓的时间越长 ， 面疙瘩吃起来越劲道 。时间到了之后 ， 先在面板上撒上适量的面粉 ， 然后用剪刀将面团剪成小块 ， 剪好之后稍微抖一下 ， 让面块表面粘上干面粉 ， 防止它们发生粘连 。
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6、锅中先烧开水 ， 放入面块煮熟 ， 煮熟之后捞出来过一遍凉水 ， 放到一旁待用 ， 然后放入香菇焯水至断生 ， 然后捞出 。起锅烧油 ， 接着放入肉片炒至变色 ， 然后加上一点葱段 ， 将它们翻炒一下 ， 翻炒均匀之后加入香菇继续翻炒 ， 再加入适量的生抽 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 用大火翻炒一分钟 。
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