绝佳的下饭菜，全家老少都该吃一吃，把看病的钱变成饭钱，真值！
哈喽 ， 老铁们 ， 我是晴天 ， 一名九零后宝妈 。虽然已经当了妈咪 ， 但我内心还是个宝宝 。作为一个热爱生活的上班族 ， 在忙碌之余研究美食是让我极其享受的一件事 。虽然生活忙碌但也不能亏待了自己这个大宝宝 ， 还有家里的两个小宝宝 。我每天都会做不一样的文艺美食 ， 简约的餐具、厨具看起来心情就美美哒 。生活就是要有仪式感 ， 时不时把俩小宝宝送到外婆家 ， 和老公过个二人世界 ， 自己做个烛光晚餐也是常有的事 。在晴天的小窝里 ， 每天更新美食 ， 在家吃遍大江 。
【腊肉炒香干】
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很多人每天都在发愁吃什么 ， 可谓是为了吃费尽周折 ， 苦不堪言 。肉是人们喜欢的食物 ， 腊肉可以说是肉中上品 ， 腊肉不同于一般肉 ， 美味可口因而经常被人们做成各种美食搬上餐桌 。腊肉炒香干一道营养丰富的美食 ， 这道菜保证能让你胃口大开饕餮盛宴 ， 尤其是在这个季节 ， 它能让人浑身温暖 ， 是餐桌上少不了的下饭菜 。
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食材：
腊肉 适量、豆腐干(香干) 适量、青蒜苗 适量、尖椒 适量、姜 适量、蒜片 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、鸡精 适量、精盐 适量
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做法：
1.腊肉洗净蒸15分钟 ， 切薄片；
2.将提前洗净的豆腐干切成薄片；
3.锅内热油 ， 倒入花椒爆香后 ， 再放入腊肉煸炒一会儿 ， 再倒入姜、蒜片、干辣椒继续煸炒；
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【绝佳的下饭菜，全家老少都该吃一吃，把看病的钱变成饭钱，真值！】4.煸炒后 ， 加入提前切好的豆腐干 ， 料酒3g ， 生抽8g ， 糖3g ， 水少许 ， 盖上锅盖焖1分钟；
5.最后加入少许青蒜苗 ， 尖椒 ， 鸡精 ， 盐 ， 翻炒均匀就可以出锅啦！
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晴天温馨提示：
1、南方主要是以腌腊猪肉较多 ， 北方以腌牛肉为主 。不同的地方做法不同 ， 口味就不同 ， 因而各具特色 。
2、熏好的腊肉 ， 表里一致 ， 煮熟切成片 ， 透明发亮 ， 色泽鲜艳 ， 黄里透红 ， 吃起来味道醇香 。
3、腊肉肥不腻口 ， 瘦不塞牙 ， 不仅风味独特 ， 而且具有开胃、去寒、消食等功能 。
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来源：搜狐
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