蒸鸡蛋羹时，只会加水是不行的！多加一点它，蛋羹嫩黄更香滑
对于很多吃货来说 ， 一日三餐其实是不够的 ， 尤其是很多正在计划减肥的人来说 ， 讲究每天少食多餐 ， 所以每次过了饭点以后若是饿了 ， 就会很尴尬 ， 做饭吧太麻烦 ， 而且容易吃撑 ， 买点心吃热量和糖分又太高 。
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其实在我们自己的家里 ， 就有一道成本和热量都极低 ， 而且营养美味的自制小吃 ， 它就是蒸鸡蛋羹 。鸡蛋羹无论对于大人还是小孩 ， 都是一道不可抗拒的美味 ， 而且做法简单 ， 营养丰富 ， 每天吃一个根本不用担心会发胖 。
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蒸鸡蛋羹时 ， 只会加水是不行的！多加一点它 ， 蛋羹嫩黄更香滑
不过吃货们对于鸡蛋羹的要求 ， 当然也是不低的 ， 如果口感不够嫩滑 ， 样子不好看 ， 大家看着就没有食欲 ， 不会选择吃它 ， 所以蒸个简单的鸡蛋羹 ， 也需要掌握一定的蒸煮技巧 。
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今天小编就来和大家分享一点点小心得：蒸鸡蛋羹时 ， 大家都知道要加点水调匀 ， 蒸出来的蛋羹量更多 ， 质地更松软 ， 但是只会加水也是不行的！不如再多加一点它 ， 保证蒸出来的蛋羹色泽嫩黄 ， 入口更香滑 ， 它就是脱脂奶粉 。
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第一步 ， 将鸡蛋从冰箱中取出 ， 放到常温清水下冲洗 ， 让其“冷却”至室温 ， 然后沥干水 ， 将蛋液打至碗中；另取一个小杯子 ， 倒入50毫升温开水 ， 加入5克脱脂奶粉搅拌均匀 ， 然后向鸡蛋中加入4、5勺搅拌好的奶液 。
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第二步 ， 将蛋液充分搅拌均匀后 ， 加入小半滴白醋继续搅拌 ， 然后封上保鲜膜 ， 戳几个小洞 ， 静置在一旁释放气泡 ， 大约放置15-20分钟即可；如果家里有专门的小漏勺 ， 不用加醋直接过滤一下即可 ， 更快更方便 。
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第三步 ， 蒸锅中加入足量清水 ， 大火加热至锅底冒小气泡 ， 即可接下保鲜膜 ， 将蛋液放入蒸制 ， 水开后再加盖 ， 蒸制8-10分钟即可出锅 。如果是大人吃的话 ， 可以用刀划上花刀 ， 撒上葱花浇上香油 ， 吃起来风味更佳 。
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虽然只是往蛋液加的水中 ， 加入了一点点脱脂奶粉 ， 但是这样就能让打好的蛋液颜色淡化 ， 蒸出来的蛋羹呈现出嫩黄色 ， 而且奶香味十足 ， 配上鸡蛋本身的香味 ， 闻着就更诱人 ， 而且还能增加营养物质 ， 口感香浓嫩滑特别爽口！
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所以蒸鸡蛋羹时 ， 只会加水是不行的 ， 试试多加一点它 ， 蒸出来的蛋羹呈好看的嫩黄色 ， 口感也更香滑哦！好了 ， 今天的美食技巧就分享到这了 ， 希望以上内容能帮助到您 ， 劳烦您点赞关注和分享 ， 谢谢您的支持！
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