适合在家里请客的12道家常菜,简单又拿得出手,这次要收藏好
@秋日好时光大家好 , 欢迎大家来到我的美食自媒体 , 我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食 , 让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法 , 这几道美食也是深受大家的喜欢 , 而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材 , 做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
爆炒猪肚
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食材:卤猪肚300克 , 泡椒4个、辅料:蒜苗一把姜一块生抽一勺
做法:
1、泡椒和猪肚都切条状
2、蒜苗切段 , 分开蒜白与蒜叶
3、煎烤机预热 , 放少许油爆香泡椒和姜丝
4、再加入猪肚条翻炒入味 , 加入蒜白段 , 快速爆炒至蒜白断生
5、最后加蒜叶 , 放盐和生抽炒均即可
猪肉炒藕片
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材料:鲜藕、猪肉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、姜、蒜 。
做法:
1莲藕切片 , 猪肉切片
2在锅内放入少许油 , 炒至颜色 , 加入洋葱、姜、蒜炒香 。
3加入少许糖 , 酱油和酱油 。
4放入藕片炒 , 加开水 , 防止粘锅
5用盐盖住锅盖 , 煮3分钟 , 盖上锅盖 , 撒上鸡精 。
黄焖甲鱼
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食材:甲鱼1000克、母鸡1250克、猪骨汤
调味:盐4克、味精3克、胡椒粉2克、酱油30克、黄酒50克、葱油30克、大葱20克、香油10克、姜10克、葱段、姜块、黄酒各适量
【适合在家里请客的12道家常菜,简单又拿得出手,这次要收藏好】做法:
1、将活甲鱼仰放在砧板上 , 用刀将头颈剁下 , 出净血后 , 清洗干净;
2、放入开水锅中 , 盖上锅盖焖15分钟取出;
3、刮去甲鱼身上的黑皮 , 剁去尾巴和爪上的趾甲;
4、用刀沿着背甲四周把裙边划开 , 揭下背甲 , 清理内脏及腹中油脂 , 并用清水洗净;
5、将母鸡从脊背开膛 , 取出五脏和食嗉 , 剁去翅尖、鸡爪后 , 用水洗净;
6、把甲鱼、母鸡分别在开水锅里浸一下 , 去净血沫 , 用清水冲洗;
7、再次将甲鱼、母鸡放入锅内 , 加入猪骨汤、葱段、姜块、黄酒用旺火烧沸后 , 改用小火煨至酥烂;
8、炒勺烧热 , 下入葱油、葱、姜炒成黄色 , 放入原汤(煨煮甲鱼和母鸡的汤)、酱油、黄酒、味精、精盐;
9、将甲鱼用中火焖烧五、六分钟 , 汤烧浓后 , 淋上芝麻油出锅即可 。
黑猪肉炒活鲍
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材料:
主料:鲜活鲍鱼、带皮黑猪肉 。
辅料:姜葱、尖椒节、蒜苗 。
调料:牛肉酱、美乐香辣酱、黄豆酱油和白糖 。
1、把鲜活鲍鱼宰杀治净 , 在加有姜葱的沸水锅里先飞一水 , 捞出来再用冰块冰镇1 小时 。
2、取出后逐一搌干表面的水分 , 纳碗加牛肉酱和美乐香辣酱拌匀腌味 。另把带皮黑猪肉切成片 , 待用 。
3、净锅里放油 , 下鲍鱼炒熟炒香后 , 盛出待用 。
4、另取净锅放油 , 下姜片、蒜片、黑猪肉片炒至吐油时 , 放入牛肉酱、黄豆酱油和白糖 , 随后把尖椒节、蒜苗和鲍鱼加进去一同炒 , 往锅里加放适量的盐 , 起锅前烹少许的醋 , 翻匀即成 。
蒜苗豆干炒肉
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