陈皮是橘子皮？殊不知正宗货1斤140元，收购商抢收，果农高兴惜售
多年以前 ， 曾在贵州仁怀（茅台酒就产自位于仁怀市的茅台镇）一带做过客 ， 当地农民特别喜欢把橘子皮放入饭菜之中 ， 虽然吃着并不一定习惯 ， 但当时认为这就是——陈皮 。
而当地人当时也告诉我那是陈皮 ， 时至今日 ， 方才明白 。那么 ， 陈皮就是橘子皮吗？其实并不是 ， 橘子皮并不贵 ， 甚至都是被丢掉的 ， 而正宗货的陈皮 ， 如今1斤已经涨到了140元 。
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01陈皮原材料
先不说陈皮的原材料是什么 ， 我们先看看陈皮最出名的产地在哪里吧 。陈皮最出名的产地是广东的新会 ， 而最喜欢吃陈皮的地方就是广东等省份 。
而新会这个地方 ， 也有一种非常出名的东西 ， 那就是——新会柑 ， 而新会柑也叫陈皮柑 ， 它就是陈皮的原材料 。
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02新会柑
新会柑的记载 ， 可以追溯到元朝 ， 1347年（元朝至正七年） ， 仅陈氏一户便有“甘（柑）子田租十石”之说 。
【陈皮是橘子皮？殊不知正宗货1斤140元，收购商抢收，果农高兴惜售】而到了明朝 ， 新会的陈皮更是声名远播 ， 并成为“贡品” ， 可见其品质有多好 。新会柑是一种芸香科柑橘属大红柑中的极品 ， 并不是普通的柑橘 ， 自然陈皮也并非普通的橘子皮 。
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新会柑的油泡很大 ， 且有很浓的香味 ， 起皮价值很大 ， 是做陈皮最好的原材料 。当然 ， 新会柑的果肉其实价值也蛮大的 ， 它含有丰富的糖分 ， 以及维生素C ， 柠檬酸 ， 可溶性固形物等等 。
但即便新会柑的果肉价值很大 ， 但是却“皮比肉贵” 。最近新会陈皮的原材料在涨价 ， 陈皮已经涨到了140元一斤 ， 相比于去年 ， 1年翻了一番 。
03陈皮涨价的原因
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基于今年陈皮的涨价 ， 有很大原因是广东新会柑在当地气候影响下 ， 导致产量下降 ， 导致减产 ， 供不应求 。
而新会地区 ， 当地推出了水田复耕行动 ， 导致很大一部分新会柑果园会被清退 ， 明年新会柑的种植面积将下降 ， 其产量变少是定打不饶的 。
而陈皮的价值是越陈越贵 ， 导致很多收购商采取了囤货行动 。本身供不应求 ， 加上减产 ， 以及注定的明年减产 ， 很多收购商都开始了抢收行动 。
04结束语
基于新会柑减产 ， 种植面积变少等原因 ， 虽然今年新出的陈皮已经卖到了140元 ， 农民很高兴 。但农民在高兴的同时 ， 一些农民采取了惜售措施 ， 待价而沽 ， 静等涨价 。
但市场是变化的 ， 陈皮的涨价 ， 并非真正的供需特别紧张 ， 特别是今年的陈皮 。市场价格上涨 ， 并不一定会一直涨下去 。
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但从另一角度看 ， 陈皮价格猛涨 ， 也从一个方面看出了陈皮如今已经备受市场欢迎 ， 《本草纲目》、《名医别录》等典籍中均有记载 ， 它有很好的药用价值 。但如今备受市场欢迎 ， 主要还是用它当食材 ， 放在饭菜之中 。
各位朋友：您吃过陈皮吗？它的价值很大 ， 若没有吃过 ， 记得有机会一定要尝一尝哦 ， 它可以用来泡水当茶喝 ， 也可以用来煲汤煮水喝 ， 也可以用来煮粥 ， 煮饭 ， 做菜等等……
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