多个产区持续涨，已至一斤2.5元，农民担心卖早了，还继续涨吗？
最近蔬菜涨价成了人们非常关注的事情 ， 因为它是生活必需品 ， 涨价意味着日常生活开销加大 ， 很多人在逛菜市场的时候 ， 都有意地避开那些涨价较为迅猛的品种 ， 比如此前的菠菜、黄瓜等 。好在现在大多数蔬菜的价格都回落了 ， 尤其是前期涨价很猛的 ， 不过也有一些价格依然坚挺 ， 这些蔬菜基本都是生长周期相对长一些的 ， 比如茄子、西葫芦等 。因为本次蔬菜涨价主要是受之前的降雨影响 ， 生长周期长的 ， 产量比较不容易恢复 。
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现在菜市场上 ， 蔬菜的价格虽有回落 ， 但仍不便宜 ， 就连平时很便宜的大白菜、洋葱、西红柿、都已经卖到一斤1、2元了 。作为冬季北方囤菜的首选——大白菜 ， 已经让人没有囤的意愿了 ， 而大多数北方人爱吃的大葱 ， 已经涨到了2.5元一斤（产地价）了 。这与2个月之前（8月份）一斤几毛钱的价格相比 ， 涨幅十分巨大 ， （市场上普遍3.5元以上）让人开始叫贵 。而章丘大葱甚至都卖到了（产地价）4元一斤 ， 更是叫人吃不起 。使得不少消费者回想去年大葱猛涨到8、9元一斤 ， 至今仍有抵触情绪 。
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不过今年的大葱涨价与去年有相似之处 ， 但又不尽相同 。起因都是因为前期的（河南、河北、山东等地）降雨 ， 影响到了大葱的生长 ， 不少产区出现了减产现象 ， 但去年的降雨是时间短雨量大 ， 而今年是时间长雨量大 ， 造成的减产程度不同 。其实单纯降雨对大葱是不会有影响的 ， 但是雨水多了造成水涝 ， 就会导致大葱烂根等现象 ， 这才是导致减产的根本原因 。有种植户表示 ， 今年自己家种了5亩大葱 ， 结果却与去年种2亩的产量相差无几 ， 可见今年降雨对大葱的影响比去年更严重 。
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近期 ， 河北、山东、河南等地的大葱持续涨价 ， 就是由这次的降雨造成的 ， 而且涨价似乎还在继续 。其中有些种植户在上个月就把地里的大葱给卖了 ， 当时的价格还不足2元 ， 现在涨到2.5元了 ， 表示很后悔 ， 太早卖了 。所以现在就有很多种植户开始盯着每天的价格 ， 生怕自己错过高价 ， 也担心自己挖太早了 ， 若是后期涨得更多 ， 又要后悔了 。也有一些种植户选择给大葱大棚上膜 ， 想碰碰运气 ， 看后面能不能再涨更多 。
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这种操作又与去年有些相似了 ， 去年是商贩们囤大葱 ， 今年却是一些农民惜售不卖 ， 这都会导致大葱短时间内价格再次上涨 。但物极必反 ， 经历了去年的大葱高价 ， 现在已经有不少消费者不吃大葱了 ， 若是后面价格再上涨 ， 卖不动了 ， 加上大葱存不住了 ， 扎堆上市又将砸坏行情 ， 那时候就得不偿失了 。毕竟今年提早降温了 ， 要是大葱被冻坏了 ， 或是大棚被雪压塌了（已经出现不少） ， 这些风险也都是要考虑进去的 。所以对于种植户来说 ， 适时的卖出才是规避风险的做法 ， 哪怕后面还会继续上涨 ， 但也有重量折损 ， 产量降低的可能 ， 切勿太贪心了 。
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