鲜上加鲜的海螺吃法，螺肉加把韭菜炒，营养翻倍
以前在海边生活过一段时间 ， 经常会吃到很多海鲜 ， 一些鱼和螃蟹还好说 ， 一般都是清蒸为主 ， 味道最为原始 ， 吃的也是最多的 ， 再就是比较好吃要属于海螺了 ， 吃到嘴里嚼几下 ， 海螺的鲜味就满口都是了 ， 蘸点蘸料吃味道不错 。如果用来炒菜 ， 必须有合适的搭配菜 ， 一般来说最合适的就是韭菜了 ， 其实海鲜有时候还会有点腥味 ， 用韭菜能非常好的去掉这种味道 ， 再就是韭菜属于热性的蔬菜 ， 而海鲜大部分都属于凉性的 ， 所以两者之间的搭配不光是有利于口感 ， 还有利于食材之间的相互促进作用 。下面就是详细的制作过程了 ， 希望能帮助到你 。
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【菜名】： 韭菜炒海螺肉
【食材所需】： 韭菜1把、海螺肉300克、辣椒1个、生抽半勺、食用盐半勺、食用油1勺
【烹饪过程】：
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1、买来的海螺用清水浸泡 ， 用刷子将海螺刷洗干净 ， 最后用清水多清洗干净 。准备汤锅 ， 锅里加清水将海螺煮熟 。
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2、煮熟的海螺 ， 捞出 。用牙签将海螺肉挑出 ， 然后将不能吃的内脏去掉 。
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3、韭菜摘洗干净 ， 去掉黄叶或者不能吃的地方 。清洗干净 ， 根部要多搓洗几次 ， 去掉缝隙里的泥土 ， 控水待用 。红辣椒去梗 ， 用清水清洗干净 。
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4、控干水的韭菜切成小段 ， 长度在三公分左右 ， 不要切得太短 ， 红辣椒去籽切成细丝 ， 生姜和葱洗净切成片 。
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5、取一口炒锅 ， 开大火 ， 将锅烧热 ， 然后加入2勺食用油 ， 油热后下葱花和姜片 ， 煸炒出香味来 。
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6、接着倒入煮熟的海螺肉 ， 翻炒片刻 。
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7、下入切好的辣椒丝和韭菜段 ， 翻炒均匀 ， 大火快速翻炒 ， 看到韭菜变软了就行了 。再加点生抽 ， 稍微加点食盐 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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一盘好吃的韭菜炒海螺就做好了 ， 是不是非常的简单 。鲜香顺滑 ， 超级好吃 。
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