低脂高纤还高钙，物廉又价美，味道格外“鲜”！( 二 )
日料店里的“中华海草” ， 通常所用的主要食材就是裙带菜；味噌汤中所用到的绿色海藻也是它 。
除了可用来凉拌、煮汤之外 ， 它还很适合涮火锅或是做馅料 ， 别有一番鲜美滋味 。
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紫菜
紫菜的颜色其实不只紫色 ， 还有红色、深褐色等 。
紫菜中富含谷氨酸和天门冬氨酸等鲜味物质 ， 含量比海带它们更高 ， 所以味道也通常更“鲜”一些 。
紫菜可以作为主料烹饪 ， 比如煮一锅紫菜汤、加点芝麻烤着吃；也可以当调料 ， 用来拌饭、拌面、拌土豆泥等 。
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来源：重庆卫视
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