腐竹的家常做法，青椒炒腐竹，5分钟做好一道菜
腐竹的家常做法 ， 青椒炒腐竹 ， 5分钟做好一道菜
以大豆为原料作出的食材 ， 完全可以用千变万化来形容 ， 可以做成液体的豆浆 ， 也能做成豆腐还有豆干 ， 如果说这些还隐约有一些大豆的味道在其中 ， 那么腐竹光看外表和品尝味道 ， 都很难想象这也是大豆制品 。在李时珍的《本草纲目》中记载了腐竹的做法 ， 制作方法繁复 ， 但无一不体现了中国人的智慧 。
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腐竹因为独特的口感 ， 在很多地方都备受欢迎 ， 而且腐竹这种食材很容易烹饪 ， 简单和一些食材搭配就能做出好吃的菜肴 。青椒炒腐竹一道快手家常菜 ， 虽然腐竹是素食豆制品 ， 但是特殊的口感让腐竹在口感和味道上不输给肉类 。用青椒一起炒菜 ， 可以补充维生素C ， 而且研究表明多吃腐竹还能预防老年痴呆 ， 建议平时可以多吃一些 。
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【菜名】:青椒炒腐竹
【所需配料】:腐竹、青椒、火腿
【腐竹的家常做法，青椒炒腐竹，5分钟做好一道菜】【烹饪过程】：
步骤一、炒青椒炒腐竹准备一些腐竹和青椒 ， 将青椒清洗一下 ， 想要青椒炒腐竹更有味道 ， 可以选择辣点的辣椒来做这道菜 。
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步骤二、腐竹要提前泡发一下 ， 一般腐竹需要泡4小时左右 ， 如果晚上做这道菜就在中午的时候把腐竹用温水冲洗一下 ， 然后弄成小段放在碗中加水浸泡 。
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步骤三、青椒清洗干净 ， 切成粗细均匀的青椒丝 ， 注意把青椒的籽和筋处理干净 。
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步骤四、准备一块火腿 ， 将火腿切成条状备用 ， 菜谱中用的是上海红肠 ， 如果没有这种火腿肠一般家里有哪种火腿肠就用哪种就可以 。
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步骤五、剥几瓣大蒜 ， 将大蒜的头切掉 ， 然后把蒜瓣切成蒜末备用 。
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步骤六、超过洗干净 ， 锅里倒入炒菜油 ， 过热了之后先把蒜末下入锅中煸炒出香味 。
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步骤七、大蒜爆香之后 ， 把香肠下到锅里 ， 用锅铲快速的翻炒几下 。
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步骤八、注意炒火腿肠要调成小火 ， 火腿肠炒好后下入泡好的腐竹翻炒均匀 。
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