入冬后的“日光浴”千条青鱼干晾晒忙
来源：杭州之声
入冬后日照充足 ， 正是腌晒青鱼干的好时节 。在余杭仁和 ， 家家户户养殖的青鱼到了一年中最壮实的阶段 。大伙忙活着腌鱼晒鱼 ， 晾晒场上又飘起了一年一度的咸香 。
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晒场上 ， 第一批青鱼干已经挂满了晾晒架 ， 在冬日暖阳下呈现出黄里透红的诱人色泽 。连日来的好天气使得腌料的芳香充分渗入 ， 与鱼肉的鲜香交织在一起 ， 让青鱼干愈晒愈美味 。一旁的老师傅们正在洗净处理青鱼 ， 麻利地串上铁签 ， 最后把鱼肉挂上架子来个“日光浴” 。
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【入冬后的“日光浴”千条青鱼干晾晒忙】一直以来 ， 仁和一带就有了晒鱼干、备年货的老传统 。青鱼刺少、肉质紧实 ， 是做鱼干的不二之选 ， 当地的三白潭又是余杭区内最大的淡水湖 ， 适合青鱼养殖 。立冬过后 ， 合作社平均每天有上万斤养殖3年以上的青鱼被打捞上岸 ， 经老师傅们宰杀、腌制、清洗、晾晒、包装后 ， 就成了当地过年不可或缺的美味 。（余杭台）
采访人员：唐蓉
编辑：濮佳宇
责编：郑方
来源：杭州24小时
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