炒前“必须焯水”的5种蔬菜，再懒也别忽略这1步，早知早受益
炒前“必须焯水”的5种蔬菜 ， 再懒也别忽略这1步 ， 早知早受益
蔬菜在烹煮之前一般都需要清洗 ， 把蔬菜上面的泥土等脏东西和农药等有害物质都洗干净 。不过对于有些蔬菜来说 ， 它们附着脏污和有害物的能力比较强 ， 所以仅仅是用自来水冲洗不能够将它们身上的这些物质去除 ， 它们必须经过洗热水澡 ， 也就是焯水才可以进行烹煮 。
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焯水不仅可以去除掉蔬菜上的脏东西和有害物 ， 还能够帮蔬菜去除掉它们身上的一些腥味 ， 可以说是在烹煮之前非常重要的一步 。今天我们就来盘点五种在炒之前必须经过焯水的蔬菜吧 ， 再懒也别再忽略这1步了 ， 早知道早受益 。
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第一种：四季豆
四季豆是一种比较难烹饪的食材 ， 不少朋友应该都知道它很难煮熟 ， 而没有彻底煮熟的话它是含有毒性的 ， 比如之前在某一综艺中 ， 有嘉宾就吃了没有煮熟的四季豆 ， 因而导致了食物中毒 ， 大半夜的腹泻呕吐 ， 看着都让人害怕 。在烹煮四季豆之前 ， 焯水就能够在清洁四季豆的同时讲四季豆煮熟到一定的程度 ， 以保证在烹饪的时候四季豆能够很容易被煮熟 。
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第二种：菠菜
菠菜的制作方式非常的多 ， 可以清炒 ， 可以红烧 ， 也可以放进火锅里烫着食用 。但是无论哪一种方法 ， 在制作之前它都应该进行焯水 ， 因为菠菜里面含有非常丰富的钙元素 ， 不焯水直接吃的话很容易患上肾结石 。
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第三种：黄花菜
黄花菜的功效非常强大 ， 可以清热 ， 安神 ， 如果你失眠的话可以试着多吃一点黄花菜 。而且黄花菜还是很好的产后补品 ， 可以帮助孕妇催产乳汁 ， 排泄问题也可以让黄花菜来帮助你 。但是如此万能的黄花菜 ， 很多朋友在制作它的时候却只清洗一下 ， 其实它也是必须要焯水的 ， 不然的话它不仅不能帮助你变得更健康 ， 还会让你出现恶心、腹泻等症状 。
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第四种：香椿
现在到了春天 ， 香椿也上市了 ， 香椿的营养非常丰富 ， 一般家庭的餐桌上经常能够看到它的身影 。很多朋友家会做凉拌香椿 ， 香椿可不像其他蔬菜洗一洗就能凉拌了 ， 它必须要经过焯水才可以 ， 不然的话很容易让大家的肠胃出现不适 。
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第五种：西蓝花
不少女性朋友在减肥的时候就会选择西蓝花来食用 ， 它确实是低热量的减肥圣品 。在很多西餐中 ， 我们也会看到它作为配菜出现 ， 算是日常生活中出现频率很高的一道菜 。西蓝花里含有大量的草酸 ， 需要通过濯水去除 ， 不然也会让身体产生不适 。
【炒前“必须焯水”的5种蔬菜，再懒也别忽略这1步，早知早受益】来源：小杨聊美食
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