天冷了，教你白菜炖豆腐超好吃做法，暖心又暖胃，汤都喝完
现在天越来越冷了 ， 大白菜也大量上市了 ， 白菜的价格比较便宜 ， 而且吃起来味道比较好 ， 常见的白菜做法有很多 ， 比如说醋熘白菜 ， 白菜猪肉炖粉条等等 ， 这些都是深受广大朋友喜爱的 。今天跟大家分享一道白菜炖豆腐的方法 ， 这道美食做出来之后无论是白菜 ， 还是豆腐都非常美味 ， 吃起来鲜香下饭 ， 超级好吃 ， 一起来看一下白菜炖豆腐具体的烹饪步骤吧 。
【天冷了，教你白菜炖豆腐超好吃做法，暖心又暖胃，汤都喝完】【白菜炖豆腐】
【制作食材】白菜 ， 豆腐 ， 五花肉 ， 大蒜 ， 生姜 ， 大葱 ， 食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 蚝油
【制作步骤】
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1、下面要带大家一起烹饪的美食是白菜炖豆腐 ， 鲜美下饭 ， 超级好吃 ， 绝对让你吃一顿想两顿 。一起来准备一下白菜的豆腐的烹饪食材吧 ， 先准备一棵白菜 ， 不要太大 ， 稍微小一点就可以了 ， 准备完白菜之后咱们再准备一块豆腐 ， 一块五花肉 ， 五花肉不要太多 ， 要准备肥肉多瘦肉少的五花肉 ， 接下来再准备适量的大蒜 ， 生姜 ， 一段大葱 ， 适量的食用油 ， 食盐 ， 生抽和蚝油就可以了 。那么接下来咱们就一块开始白菜炖豆腐的烹饪吧 。
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2、先把准备好的白菜取出来 ， 将白菜的根部全部切掉 ， 因为白菜是由内向外生长的 ， 所以它里面比较干净 ， 只要将外面不好的叶子全部去掉就不需要再清洗了 ， 切完根部之后咱们再将白菜叶一片一片地掰下来 ， 然后将白菜帮和白菜叶分开 ， 切的时候切V字型 ， 这样就可以将白菜叶和白菜帮分得非常彻底了 。
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3、把白菜帮切成白菜片之后咱们将它放到一个大盘中 ， 然后放到一旁备用 。白菜帮切完之后咱们再来切一下白菜叶 ， 白菜叶不用斜刀切了 ， 直接将其切成块就可以了 ， 切完块之后咱们将它放到一个盘中备用 。
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4、再来处理豆腐 ， 将其切成小块 ， 块要稍微小一点 ， 切完之后放到盘中 。接下来再切一下五花肉 ， 将五花肉切成薄片即可 。主要的食材现在都已经切完了 ， 接下来切一下配菜 ， 将大葱切成大葱片 ， 全部切好之后放到一个碗中备用 。
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5、咱们将炒锅取出来放到炉灶上面先加热一下 ， 然后再倒入适量的食用油 。油热之后将白菜帮放进去翻炒一分钟 ， 一分钟的时间到了之后咱们再把菜叶放进去开始翻炒 ， 炒至菜叶微微变软先关火 ， 然后放到一旁待用 。
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6、锅中再一次放上少量的食用油 ， 接着咱们再将肉片放进去炒一下 ， 炒至肉片变色 ， 肉片变色之后加上葱 ， 姜 ， 蒜炒出香味 ， 然后放入白菜继续翻炒 ， 翻炒半分钟后加入适量的清水 ， 再加入豆腐用大火烧开 。锅中水烧开之后加上适量的食盐 ， 生抽和蚝油调一下味 ， 最后转大火炖煮5分钟 ， 让各种食材充分入味 ， 关火出锅装盘撒上葱花即可食用 。
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