同一种食用油：“浅色”和“深色”哪个好？差别很大，看完涨知识
柴米油盐酱醋茶 ， 这是我们对于生活的最基本要求 ， 也是我们每一天都无法离开的东西 。
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很多朋友发现 ， 在超市购买食用油的时候 ， 同一种油 ， 却会呈现出不同的颜色 。有的颜色深 ， 有的颜色浅 ， 为什么会有不同的颜色呢？
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【同一种食用油：“浅色”和“深色”哪个好？差别很大，看完涨知识】浅色和深色食用油有什么区别？
今天 ， 小编就将同一种食用油“浅色”和“深色”的区别分享给大家 ， 希望为大家在挑选食用油时 ， 有所帮助 。
同一种食用油 ， 之所以颜色会有深浅之分 ， 主要原因在于其精炼程度 。精炼程度越高 ， 食用油的颜色越浅；相反 ， 精炼程度越低 ， 食用油的颜色越深 。
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同一种食用油 ， 如果颜色浅：表示其精炼程度高 ， 食用油的成分也更为纯粹一些 。但与此同时 ， 所含有的营养成分也相对较低 。因为在食用油的精炼中 ， 这些营养成分也都随之被提炼没有了 。
但是 ， 由于其精炼度高 ， 这类食用油的颜色浅到几乎接近于透明澄清 ， 炼油用的粮食味也很淡 ， 甚至是没有 。而我们也一般将这种浅颜色的食用油 ， 在等级上列为一级 。
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同一种食用油 ， 如果颜色相对比较深 ， 这证明其精炼度没有一级那样严格 。虽然也和一级油一样 ， 需要经过脱胶 ， 脱酸 ， 脱色 ， 脱臭的处理 ， 但却在精炼的时候略逊一些 。
所以 ， 我们也将其定位二级 。当然 ， 这种颜色相对略微深一些的食用油 ， 无论在气味上 ， 还是味道上 ， 都开始有了食用油的特点 。
颜色更深的食用油 ， 我们一般会将其列为三级 ， 或者是四级 。它们之所以颜色深 ， 是因为没有像一二级食用油那样 ， 经过脱色处理 。它们只经过了简单的脱胶 ， 以及脱酸处理 。
不仅颜色深 ， 杂质也比较多 。但是由于也经过了食用油的基本精炼 ， 所以三四级的食用油并没有什么浑浊的现象 ， 完全是可以拿来食用的 。
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除了超市里正规售卖的三四级食用油是这样的 ， 现在市面上有很多打着“自家压榨花生油”旗号在售卖的油 ， 基本上都是这一类 。
很多人觉得这类食用油的油味香 ， 做菜好吃 ， 就是因为没有经过特别严密的精炼 。当然 ， 这类食用油的确是如卖家所说的那样 ， 营养丰富 。
因为不管是花生 ， 还是大豆 ， 还是玉米...... ， 都因为没有严格的精炼 ， 而极大程度地被保留下来了 。所以 ， 我们也称这类油为毛油 。
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颜色越浅的食用油 ， 质量就越好吗？
虽然通过食用油的颜色深浅 ， 我们将其划分为一二三等级 。但这只是代表其精炼程度 ， 而不是好坏 。
不管是一级油 ， 二级油 ， 还是三四级油 ， 其实只要是经过了国家的认证标准 ， 都是好油 ， 都是可以食用的 。
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