“所以？你眼里的川菜都是辣的吗？”
你眼里的川菜都是辣的吗？
如果你的答案是：“是”的话 ， 那么就还请耐心往下看 。
作为八大菜系之一的川菜 ， 它即不像粤菜口味比较清淡 ， 力求清中求鲜、淡中求美；也不像鲁菜鲜咸 。而川菜好似留给人们根深蒂固的印象就是麻和辣 。
一菜一格 ， 百菜百味 ， 川菜之美 ， 不止于辣 。
一、平锅小土豆
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土豆被称为“蔬菜之王” ， 煎炸烹煮等做法迥异味道也不逊色 ， 其平锅小土豆作为川菜中一特色 ， 其绵软有味 ， 口感丰富 。
二、红糖糍粑
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红糖糍粑是南方很多城市都会有美食 ， 在成都更是如此 。街头的每家火锅干锅串串店 ， 桌上的红糖糍粑都会是结束一餐的必备小点 。
三、宫保鸡丁
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鲜香细嫩 ， 微麻辣中而姜葱蒜味浓 ， 主要突出以糊辣 ， 荔枝味型 ， 略带甜酸味道 。
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【“所以？你眼里的川菜都是辣的吗？”】来源：搜狐
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