调韭菜饺子馅，要牢记“两不放”，好多人不懂，难怪没有饭店的香
众所周知 ， 我国是名副其实的“饺子大国” ， 节日餐桌上极其常见 。一家人围在一起吃热腾腾的饺子 ， 想象起来就会觉得很是温馨 ， 这也是中国特有的文化习俗 。许多人都是名副其实的饺子控 ， 例如我们一家人 ， 基本上一周最少吃上一次 。
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不仅仅是冬季 ， 其实夏季也非常适合 ， 毕竟是韭菜疯长的时候 。归根结底 ， 最为家喻户晓的饺子馅还是韭菜馅 ， 大受小孩和老人的喜爱 。韭菜含有充足的营养 ， 日常吃一些总归是有好处的 。每一次去超市 ， 家人总是会买上一大兜韭菜 ， 放到冰箱里面都有一些放不下了 ， 所以直接制作成饺子馅吧！
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虽说韭菜馅非常家喻户晓 ， 几乎每家都会制作 ， 但想要制作出好的味道 ， 其实还是需要注意到一些小技巧 。好的韭菜馅需要符合哪几点呢？首先是味道问题 。接下来就给大家分享我的做法 ， 喜欢吃饺子的朋友可以收藏！
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1.首先来制作面团 ， 并需要等待二十分钟 。可以在面团中加入一点盐 ， 这样吃起来会更加有韧劲 。
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2.清洗所需要的韭菜 ， 去掉不能够食用的部分 ， 切好以后放入干净的容器 ， 并加入食用油混合 。这是一个实用的技巧 ， 最终的馅会比较湿一些 ， 富有水分 。
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3.我个人会喜欢加入一些猪肉泥 ， 这样制作出的口感会更加丰富 。最好是可以采用绞肉机 ， 这样口感会更好一些 。若不喜欢肉馅 ， 咱们还可以加入其他食材 。
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4.接下来混合馅料 ， 还可以加入一些虾仁 ， 以及盐和白糖进行调味 。白糖起到的作用是很大的 ， 不仅是防止烧心 ， 并且还可以增添鲜味 。
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、5.等到馅料处理好了以后 ， 面团基本上也差不多了 ， 便可以进行擀制 ， 然后再添加馅料去包 。处理好以后 ， 便可以放入锅中去煮 ， 最终便可以享用 。
【调韭菜饺子馅，要牢记“两不放”，好多人不懂，难怪没有饭店的香】
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最后给大家讲解一些注意事项 ， 在制作时我们千万不要加两种调味料 ， 不然味道真的会大打折扣！那么这两种调味料是什么呢？首先是生姜 ， 第二种便是五香粉 。
严格来讲 ， 它们和韭菜的味道很难融合在一起 ， 反而在冲突中产出一种怪味 ， 这样吃起来自然不够鲜美 。按照我的方进行制作 ， 那么最终饺子绝对是和饭店的一样好吃 。
来源：健康生活看一看
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