涉及饮用水、花甲、鲈鱼…梅州一批食品抽检不合格！
近日
梅州市市场监督管理局公布
最新一批食品安全抽检情况
根据通告内容 ， 梅州市市场监督管理局在全市范围内对酒类、食用农产品等领域开展了抽检工作 ， 抽检产品包括饮用水、花甲、鲈鱼等346个产品 ， 合格333批次 ， 不合格13批次 。
具体不合格产品名单如下
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不合格项目的消费警示
1、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种致病菌 ， 铜绿假单胞菌的分布很广 ， 在土壤中、空气中、人体的皮肤表面、动物的毛皮面以及呼吸道和肠道都有它们的繁殖体 。人和动物感染伤口时形成绿色脓液 ， 对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险 ， 容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病 。GB 8537-2018中规定饮用天然矿泉水中的铜绿假单胞菌最大限量为0,0,0,0,0CFU/250mL 。
2、氧乐果
氧乐果属于有机磷类杀虫剂 ， 具有较强的内吸、触杀和胃毒作用 ， 主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨 。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定 ， 氧乐果在芹菜（叶菜类蔬菜）中的最大残留限量为0.02mg/kg 。氧乐果毒性较强 ， 摄食氧乐果超标的蔬菜 ， 可能会给呼吸系统、中枢神经系统、心血管和胃肠道造成不适 ， 严重者会对内脏功能造成损害 。
3、总糖
总糖是黄酒的重要质量指标 ， 总糖不合格 ， 黄酒营养价值会大打折扣 。GB/T 13662-2018中规定半甜型黄酒中的总糖含量为40.1-100.0g/L 。
4、氨基酸态氮
氨基酸态氮是影响黄酒风味和口感的重要指标 ， 氨基酸态氮不合格 ， 黄酒的风味和口感会大打折扣 。GB/T 13662-2018中规定优级半甜型稻米黄酒中的氨基酸态氮含量为不低于0.35g/L 。
5、 辛硫磷
辛硫磷是常用的广谱性有机磷杀虫剂 ， 以触杀、胃毒作用为主 ， 无内吸作用 。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定 ， 叶菜类蔬菜中辛硫磷的最大残留限量为0.05mg/kg 。造成辛硫磷超标的原因可能是 ， 种植户过量施用 ， 或未严格执行休药期有关规定 。少量的农药残留不会引起人体急性中毒 ， 但长期食用农药残留超标的食品 ， 对人体健康有一定影响 。
6、氯霉素
氯霉素是酰胺醇类抗生素 ， 对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用 。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定 ， 氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出） 。氯霉素残留一般不会导致人体急性中毒 ， 但长期大量摄入氯霉素残留超标的食品 ， 可能在人体内蓄积 ， 产生耐药并对同类药物有交叉耐药 ， 引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等 。
7、呋喃唑酮
呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药 ， 具有抗菌谱广等特点 。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定 ， 呋喃唑酮代谢物为禁止使用的药物 ， 在水产品中不得检出 。动物产品的呋喃唑酮代谢物残留 ， 一般不会对人体产生急性毒性作用 ， 但长期大量摄入呋喃唑酮代谢物残留超标的食品 ， 可能会在人体内积蓄 。
8、恩诺沙星
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物 ， 是一类人工合成的广谱抗菌药 ， 用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等 ， 是动物专属用药 。根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》GB 31650-2019中规定 ， 水产品中恩诺沙星的残留量不得高于100μg/kg 。长期摄入恩诺沙星超标的动物性食品 ， 可引起轻度胃肠道刺激或不适 ， 头痛、头晕、睡眠不良等症状 ， 大剂量或长期摄入还可能引起肝损害 。
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