用饺子皮做鸡蛋灌饼，一口一个太好吃了，做法简单一看就会
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每次包饺子的时候 ， 馅和皮总不能算到正好 ， 不是馅拌多了 ， 就是面和多了 ， 馅多了可以用来做成其他的菜 ， 皮我总不知道用来做什么 ， 都是浪费掉 。偶然一次在一个美食节目上看到用包剩的饺子皮来做鸡蛋灌饼 ， 试做了一次 ， 做法很简单 ， 而且也很好吃 ， 关键是吃剩的饺子皮再也不会浪费了 。
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鸡蛋灌饼是河南的传统名点 ， 就是把鸡蛋液灌入烙至半熟的饼内 ， 再继续煎烙至蛋液凝固 ， 饼皮酥脆 ， 鸡蛋鲜香 ， 很受人们的喜爱 。但好吃的鸡蛋灌饼做起来也很麻烦 ， 做的不好中间鼓不起包 ， 就没法灌鸡蛋液 ， 而用饺子皮做的这个鸡蛋灌饼 ， 不用揉面 ， 也不用油酥 ， 简单到家 ， 只需要把两张饺子皮粘合起来 ， 倒入蛋液 ， 不用5分钟 ， 一张香脆又鲜美的鸡蛋灌饼就可出锅 ， 吃起来也是葱香四溢 ， 酥脆美味 ， 快来看看这饺子版的鸡蛋灌饼是怎么做的吧！
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【饺子皮鸡蛋灌饼】
材料：饺子皮适量 ， 鸡蛋2个 ， 香葱适量 ， 盐少许 ， 油适量
做法：1、准备好材料 。饺子皮我是用包饺子剩下的 ， 不是很多 ， 要是饺子皮剩得多的话鸡蛋就要相应的多几个 。
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2、把鸡蛋打入碗中 ， 加入适量香葱和少许盐调匀 。
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3、取2张饺子皮 ， 重叠起来 。
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【用饺子皮做鸡蛋灌饼，一口一个太好吃了，做法简单一看就会】4、然后用叉子把饺子皮四周用力按压 ， 让两片饺子皮粘住 。
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5、最后留出一个小口 ， 把鸡蛋液用勺子加入到饺子皮口袋里 。
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6、然后用手把留的口子捏紧再用叉子压出印子 。
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7、不粘锅中倒入少许油 ， 把灌了蛋液的饺子皮鸡蛋灌饼放入锅中 。
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8、一面稍煎一下后 ， 翻面煎另一面 。
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9、直至煎到两面都呈金黄色 ， 中间鼓起来 ， 即可 。
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