减肥为什么要吃粗粮？玉米饼的做法，低热量的早餐搭配
减肥为什么要吃粗粮？玉米饼的做法 ， 低热量的早餐搭配
减肥期间 ， 吃点粗粮类的主食效果比不吃主食好 ， 为什么呢？原因如下：
1、碳水化合物是人体最重要的热量占比来源 ， 减肥期间也要占到热量来源的50%左右；.
2、减脂期间要摄入升糖指数（GI）的食物 ， 普遍比精白米面的低 。升糖指数低于55为低GI ， 升糖指数在55-70之间为中GI ， 大于70为高GI 。粗粮普通是中低GI食物 ， 而精白米面为高升糖食物 。GI越低 ， 体内胰岛素释放数量也越低 ， 发胖的概率就低 。
3、粗粮的营养素含量更高 ，营养素对减肥的帮助更大 ， 膳食纤维素有助于肠道顺畅 ， 调节体重；B族维生素参与能量的代谢；钙质有利于抑制脂肪的合成等 。
4、 粗粮的饱腹感更强 。给大脑释放饱腹信号 ， 有利于减少进食量 。
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以玉米为例 ， 膳食纤维含量比普通的面粉高了5倍左右 ， 而且做法也不复杂 ， 就分享给大家 。
食材：玉米面粉300克、酵母粉3克、开水180克
做法如下：
1、在180克的开水冲在玉米粉中 ， 等冷却至不烫手中 ， 加入3克酵母粉；
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2、静置一个小时左右 ， 等面团完全发酵（发酵好的面团明显呈裂纹状）；
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3、用手拿出面团 ， 拍成饼状；
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4、平底锅刷一层油烧热 ， 放入饼用手再压平；
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5、依次放入 ， 用手压平成圆饼状；
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6、用中小火双面各烙5分钟 ， 等两面酥软金黄 ， 取出即可 。
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7、一次可以多做点儿 ， 下次吃还是酥软的；
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里面的断层 ， 纯玉米面哦
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最后上一个早餐搭配：蒸鸡蛋1个+玉米饼+牛肉白菜汤 。碳水化合、蛋白质、维生素、钙质、膳食纤维等营养素都有了 。
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牛肉白菜汤的做法也很简单 ， 把瘦牛肉切细丝 ， 加生抽 ， 蚝油 ， 少量淀粉 ， 腌制10分钟左右 ， 锅内刷薄薄一层没 ， 炒一下大白菜丝 ， 煮软后 ， 加入牛肉煮3分钟 ， 加少量盐 ， 即可出锅 。
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