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什么是“佛跳墙”?这是一道菜。这是一道著名的中国菜。它有多出名,我们看它的成分就知道了。看完估计很多人会从困难中退缩。这么豪华的食材,他们会说:对不起,我买不起,不好意思!这道历史悠久的名菜据说存在于清朝道光年间。它几百年的历史证明了它的受欢迎程度,但它的受欢迎程度不仅是它的年龄,还有它的高价格。那么佛跳墙到底有多豪华呢?看完这些原材料,有网友说:不好意思打扰你了!
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佛跳墙为什么贵?因为这道菜的食材很贵,让我们看看他们有什么。海鲜包括海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇和蛏子。肉类包括火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡胸肉、鸭肉、鸡胗、鸭胗。真菌包括蘑菇、花胶、冬笋等。总共有多少种?有点难数。这只是数量,最重要的是还需要质量。比如鲍鱼不是普通的鲍鱼,而是9号鲍鱼;海参不是普通海参,得从日本关东进口;火腿也有要求,必须是浙江金华火腿,鸡眼鱼必须散养无污染。不要提这些成分的数量和价格,把所有的原料都集中起来需要很大的努力。
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看它的制作过程,眼花缭乱,繁琐乏味。所有的原料都要用同样的方法分开煮,然后用荷叶包裹,防止食材的味道散开。这些食材都处理好了,然后放在一个大锅里用调味料和调味品煨。煮好后开锅,香味四溢。
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据说,在古代,这道菜做得比较考究,每一步都很精致,大约需要十天才能完成。这样精致的食材,繁琐的工序,久做的菜肴,一般人是吃不到的,只有皇宫里的人才能吃到。很多网友说:不好意思打扰你了!
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如今,佛跳墙已经成为中国国宴的菜品之一,向外宾展示了深厚的中国饮食文化。普通人虽然吃不到这么隆重的佛跳墙,但是这道菜有一个简单的版本,非常方便快捷,只是口味上有些差异。
【佛跳墙的材料 佛跳墙到底有多奢华 看完这些原材料 网友:对不起打扰了】
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