近年来，疾病的频繁发生使人们重视健康，提倡养生。尤其是关于“酸碱体质”的说法成为热门话题，很多“酸碱体质”保健品被推广。大多数消费者是中老年人。这些所谓的保健品真的有效吗？
误区一:酸性体质容易致癌？碱性食物抗癌？
专家指出，这没有科学依据。
来自美国的罗伯特？杨是一个自然疗法理论的人。他曾经出版了《PH奇迹》一书，受到了很多关注。他在书中强调了癌症等疾病的起源和“酸性体质”，还指出碱性食物可以改善酸性体质，甚至保持健康。一个癌症患者告诉罗伯特？杨相信他的理论，并试图用碱性疗法治疗癌症。结果，癌症没有被治愈，反而加速了癌细胞的扩散和转移。鉴于这种情况，美国法院起诉罗伯特？杨某作出裁决，需要赔偿患者1.05亿美元。
【葛可佑 酸碱体质、酸碱食物……外来的骗局 我们却深信不疑】其实在现实生活中，关于“酸性体质容易致癌”和“碱性食物抗癌”的说法很多，尤其是罗伯特？杨的书一开始就强调人的体质可以分为酸性和碱性。人在出生时，其健康与弱碱性环境有关，在后天体内代谢的酸性产物会导致内环境逐渐酸化。甚至指出酸度值在6.9-7之间，更容易患癌症等重大疾病。所以建议酸性体质的人多吃碱性食物，碱性食物有助于预防疾病。
针对这种情况，联合国粮农组织聘用的高级营养官员葛表示，这种说法广为流传，不了解真相的人真的会信以为真，甚至会因为过度信仰而盲目追求“碱性食物”或过度回避“酸性食物”。对于癌症患者来说，这样的“挑食者”很容易忽视食物的营养搭配，造成营养不良，最终的结果会像病例中的癌症患者一样，以癌细胞的扩散和转移而告终。
酸碱平衡是正常人体环境的正常状态
葛尤克指出，不存在“酸性体质”这种东西。一般体液的PH不能低于7.35，即不能发展为酸性，也不能高于7.45，即不能发展为碱性。通常人体的pH值会一直保持在7.4左右，接近中性但略呈弱碱性。所以不存在酸性体质好还是碱性体质对正常人好的问题。
其实人体体液有一个缓冲系统，可以排出呼吸系统的二氧化碳和泌尿系统的酸性物质，维持身体的酸碱平衡，从而保证新陈代谢的有序进行。葛还强调，无论是哪种食物，都不会轻易破坏人体的酸碱平衡，而且酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的一部分。过度倾向酸性食物或碱性食物，实际上会造成营养不良。
另外，癌症的发生永远不能用简单的“酸碱体质”来概括，也没有治疗方法证明酸性条件可以促进癌症的发生，所以所谓的“酸性体质”是一个伪命题，在医学上根本不存在。
误区二:食物也有酸碱？
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既然人没有酸碱体质，食物有没有酸碱？其实在营养学上，食物是分为酸和碱的，但酸和碱食物的划分不是由食物的PH值决定的，而是由食物代谢产物的酸碱性决定的。
然而，这种酸碱食物的说法没有任何意义。人体的胃酸属于强酸，而胰液属于强碱性。所以无论什么食物进入胃里都会变成酸性，进入肠道后会被中和成碱性。正如葛所说，食物的酸碱性不会对组织和血液产生任何影响，所以讨论食物的酸碱性是没有意义的。
所以你不用听“酸碱体质”或者“酸碱体质更容易致癌”之类的歪理邪说，自然也就不需要因为这个去区分酸碱食物。你需要知道的是，健康的饮食可以保持营养均衡。
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