豆沫的配料和做法原来豆腐脑的做法这么简单 2块能做一大锅经济又实惠大豆

我老婆是南方人，她更喜欢吃南方的甜豆花；我是北方人，所以比较喜欢吃北方的咸豆腐，配馒头或者油条特别好吃。我们一个爱吃甜的，一个爱吃咸的，所以在外面吃早餐就不能一起吃了。所以我决定自己做豆腐脑。豆腐脑也是一样，所以我只需要混合两种卤水。
原来，豆腐脑就是这么简单！2元可以做一个大锅，经济实用！这个方法是掌握豆浆的温度，然后搅拌均匀，就会变得滑嫩。喜欢的朋友，赶紧学会，记得转发收藏。
做豆腐

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作者:黄斗娃
成分:
大豆300克，内脂6克，水3.5-4公斤
烹饪步骤:
1.250克豆子浸泡在头发里

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2.打碎豆子，过滤豆渣

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3.将过滤后的豆奶煮沸，清洗大豆泡沫

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4.将煮好的豆浆放在80度左右，加入内脂，轻轻搅拌豆浆，保证内脂混合均匀

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【豆沫的配料和做法原来豆腐脑的做法这么简单 2块能做一大锅经济又实惠】大约5.10分钟就凝固了

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6.根据自己的口味调整果汁，就可以吃了

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烹饪小贴士:
购买大豆:
1.我们买大豆的时候，要知道品种的固有颜色，比如黄大豆、光亮有光泽的大豆；如果颜色暗淡无光，那就是劣质大豆。
2.我们买大豆的时候要看颗粒是否饱满、整齐、均匀，是否有破碎的花瓣，是否有瑕疵，是否有虫害，是否有霉变，是否有丝挂等。；谷粒薄，不完整，大小不一，花瓣碎，有虫吃，发霉的是劣质黄豆。
3.我们买散装黄豆的时候，可以用牙齿咬豆子，发音清脆、破碎，说明黄豆是干的；如果发音不清脆，说明黄豆湿了。
4.优质大豆香气和口感正常；有酸味或霉味的质量差，不宜购买。
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