广东豆豉蒸排骨的做法这一道美味的蒸排骨广东人经常吃一道家常菜香味浓又下饭排骨

排骨的做法有很多，其中最著名的是红烧排骨，这是听说和见过最多的做法之一。红烧排骨在全国都很受欢迎。它们是许多人最喜欢的做法之一。不过当地的口味可能不一样，有些地方不那么喜欢红烧排骨，比如广东。
广东是食品行业的一股清流。虽然是食品大省，但和其他地方的重油、辣味不同。主要以清淡饮食为主，所以红烧排骨并不是广东最受欢迎的食物之一。

文章图片

广东人通常用两种方法煮排骨，一种是炖汤，另一种是蒸。蒸排骨其实可以带出花来，但不是蒸那么简单。不同材料的蒸排骨会是一道完全不同口味的家常菜。蒸排骨的味道因食材不同而不同，所以在广东吃蒸排骨大概会有不同的味道。
蒸菜清淡，营养丰富，不油腻，非常适合全家人一起吃。今天和大家分享一下豆豉蒸排骨的做法和材料，挺简单的。制作的排骨鲜美可口，也是广东人常吃的美味佳肴。喜欢可以先收藏，有空给家人做饭。

文章图片

【广东豆豉蒸排骨的做法这一道美味的蒸排骨广东人经常吃一道家常菜香味浓又下饭】配料:排骨、豆豉、生姜、洋葱和大蒜
调料:生粉、酱油、蚝油、胡椒粉、米酒
1.把买的排骨切成小块，然后加一点生粉，搅拌均匀，用清水洗几遍，这样可以把血水清洗干净。洗完之后，把排骨沥干。利用这段时间准备食材。豆豉剁一把，葱花切成小块，姜蒜一起剁碎备用。

文章图片

文章图片

2.锅中放入少许食用油，小火翻炒豆豉、生姜、大蒜，香味出来后，放出来稍凉。排骨沥干水分，放在盘子里，现在腌制，加入葱、酱油、蚝油、胡椒粉和米酒，最后把炒好的食材一起倒进去，全部搅拌均匀，腌制半个小时。

文章图片

文章图片

3.到了腌制的时候，往排骨里放一勺生粉，搅拌均匀，然后把准备好的排骨铺在浅盘上，尽量薄一些，这样更容易熟。锅里的水烧开后，把准备好的排骨蒸熟。

文章图片

文章图片

4.盖上锅盖，蒸15分钟左右。想要排骨更软烂，可以适当增加蒸的时间。但是我家一般只蒸15分钟，因为蒸的时间太长，排骨会有点木质，会影响口感。时间到了，你可以关火，把火扑灭。当你打开盖子时，一股香味就会出来。最后撒一点葱花就可以开始吃了。这道蒸排骨就算煮好了，也是香喷喷的。快试试吧，适合你的口味。