炝炒圆白菜的做法，做法简单，美味开胃，不会做饭也可以学会！
炝炒圆白菜是一道营养丰富 ， 清爽可口的美食 ， 圆白菜营养丰富 ， 合适家里所有的人吃 ， 今天小编就为大家介绍炝炒圆白菜的做法 。
用料：圆白菜 ， 油 ， 盐 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 醋、生抽
做法：
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把圆白菜掰成小块
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放入淡盐水中浸泡20分钟
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洗净后捞出沥净水分
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把干辣椒洗净切段
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热锅凉油 ， 放入花椒粒 ， 小火炒香
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放入红辣椒段炒香
放入沥净水分的圆白菜
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大火 ， 快速翻炒
炒制到圆白菜塌秧发蔫 ， 加盐、醋、生抽调味
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翻炒均匀 ， 即可关火 ， 出锅装盘 ， 即可上桌品味
小贴士
?干辣椒非常容易炒糊 ， 所以一定要用小火才能炒成香而不糊
?圆白菜浸泡后一定要沥净水分后再炒 。
【主料】
土豆2个
【辅料】
干辣椒3个、花椒10粒、食盐1/2茶匙
【做法】
1.将土豆去皮洗净
2.准备干辣椒段、花椒粒
3.土豆切丝 ， 放入水中浸泡十分钟去除淀粉
4.沥干水分备用
5.油烧热 ， 将干辣椒段、花椒粒放入锅中爆香
6.香味出来后倒入土豆丝
7.大火快炒
8.起锅前放入食盐调味即可
小炒肉
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用料：五花肉适量、蒜苗10颗、小红椒2颗、小青椒3颗、豆瓣酱1汤匙（20克）、辣椒油半汤匙（10克）、葱姜蒜适量；
做法
1.冰冻的五花肉化冻 。这次做菜只用了四分之一 。将五花肉切薄片待用 。蒜苗切片 ， 蒜苗根部对半抛开切段 ， 若是根部很大 ， 四瓣抛开切段 。辣椒切片 ， 葱姜蒜切片 。
【炝炒圆白菜的做法，做法简单，美味开胃，不会做饭也可以学会！】2.适量花生油 ， 大火热油后 ， 放入五花肉和3颗冰糖 ， 将切片的五花肉炒至打卷 。
3.将大卷的肉推至锅边 ， 放入10颗花椒1颗五香 ， 葱姜蒜翻炒出香味 。
4.沿锅边倒入些许料酒 ， 翻炒出香味 ， 再放入尖椒翻炒几秒钟 。
5.加入适量老抽（约10克） ， 适量生抽（约10克） ， 翻炒几秒上色 。加入一汤匙豆瓣酱 ， 半汤匙红辣椒油 ， 翻炒均匀 。
6.倒入蒜苗翻炒几秒钟断生 ， 加入些许鸡精满满的真爱~~即可出锅~~（前面加的豆瓣酱非常咸 ， 因此我没加盐 。也可依自己口味为自己带盐）
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