做猪皮冻，千万别直接熬，牢记这3个小技巧，皮冻晶莹剔透还不腥
说起肉类食材 ， 不得不提一下猪肉了 ， 可谓是全身都是宝 ， 每个部分的食材经过烹饪都是不错的家常美食 。
对于女性朋友来说 ， 多吃些猪皮是很不错的 ， 猪皮不但韧性好 ， 色、香、味俱全口感非常不错 ， 还含有大量的胶原蛋白质 ， 它在烹调的过程中可以变成明胶 ， 它可以使皮肤得到很好的滋润 ， 保持湿润状态 ， 很好的延缓衰老 。
猪皮的食用方法有很多 ， 可以直接炒着吃或者拿来炖汤喝 ， 还有一种家常做法 ， 就是做成猪皮冻 ， 做一次可以吃很久 ， 口感特别好 。不过做的时候要注意几点 ， 先将猪皮浸泡一段时间 ， 将猪皮上的猪毛和印章清洗干净 ， 然后将猪皮多次煮制 ， 将油脂刮干净 ， 做好的猪皮冻为了更好的结冻 ， 放入冰箱冷藏 ， 做好这几步 ， 皮冻晶莹剔透还不腥 。
下面分享一道水晶猪皮冻的食谱给大家 ， 喜欢的朋友可以试试 。
文章图片
文章图片
配料:
猪皮300克、盐5克、白酒两滴、醋一汤匙、蒜一瓣、红椒适量、香菜一根
烹饪步骤:
1.先将猪皮浸泡三个小时
文章图片
文章图片
2.锅里添加凉水 ， 将猪皮放入 ， 煮开后转中火再煮两分钟 ， 捞出 ， 放温水里
文章图片
文章图片
3.清理猪皮上的毛 ， 用刀将里面白色的部分全部刮下来
文章图片
文章图片
4.锅里换水 ， 烧开后放入猪皮煮十分钟 ， 捞出放温水里 ， 再清理猪皮里面的白色部分 ， 将猪皮表面也会刀刮一刮
文章图片
文章图片
5.锅里换水 ， 烧开后将猪皮放入 ， 看到猪皮已经是半透明的了吧 。煮十分钟将猪皮再次用温水洗净
文章图片
文章图片
6.清理干净的猪皮切成丝 ， 加猪皮三倍的水烧开
文章图片
文章图片
7.将锅中的浮沫全部撇出来 ， 加入白酒 ， 小火炖五十分钟 ， 加盐（盐不用加太多 ， 吃时要调个汁）再煮五分钟
文章图片
文章图片
8.取一干净的容器将煮好的猪皮倒进去 ， 凉后放入冰箱冷藏一晚
文章图片
文章图片
9.经过一晚的冷藏 ， 猪皮已经成冻了 ， 轻磕容器的边 ， 将猪皮冻倒出
文章图片
文章图片
10.根据自己喜欢切片 ， 将蒜、香菜、红椒切末 ， 加醋调汁 ， 可浇在猪皮冻上 ， 也可蘸着吃哦
推荐阅读
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 男人已经不再主动了，聪明女人会怎么做？
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康
- 王者荣耀：新赛季雅典娜被重做，技能大改甚至可重回t0
- 前妻离婚后，我把自己的房子让给了前妻
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- “你不用做家务，也不用帮我带孩子，因为我不是你的佣人”
- 王者荣耀3个中秋皮肤凉了！典韦不被看好，沈梦溪做工欠缺