泡桂花酒用什么酒最好?其实很简单,我们一起来get新知识吧!
当我们在制作桂花酒时 , 桂花和酒都是很重要的材料 , 那用什么酒比较好呢?咱们来看看吧 。
最好用清香型白酒浸泡桂花 , 如果把桂花和几种白酒混在一起 , 那味道会变得不协调 , 所以不如用单一品种的白酒 , 这样也能发挥桂花的香味 。
在各种桂花中 , 金桂最好 , 当我们用它来泡酒时 , 不要把桂花洗净 , 只需要筛掉杂质即可 , 如果用水冲洗 , 那桂花的香味和功效会受损 。假如没有鲜桂花 , 那就选干桂花 。
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注意事项:
1、可以在酒中放干红枣、干桂圆肉和白参 , 这会加强桂花酒的功效 。
2、白砂糖的用量可以根据自己的口味增减 , 但每100克鲜桂花至少要加40克的绵白糖 , 不然桂花容易腐烂 。
3、如果没有糯米酒 , 可以用等量的高度白酒代替 。
3、提早腌制桂花有好处 , 这可以增加桂花的风味 , 大家也来试试吧 。
【泡桂花酒用什么酒最好?其实很简单,我们一起来get新知识吧!】5、桂花的用量不能过多 , 不然会使桂花酒产生苦味 。
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