西红柿炒鱿鱼，这样做出来的菜，鲜嫩滑口，吃起来特别的香
文章图片
文章图片
这菜 ， 名中带鱼又不是鱼 ， 入口香嫩 ， 滋阴补虚 ， 虽贵了点也要吃 。
生活中 ， 有一种名字里带有“鱼” ， 而又不是鱼的菜系 ， 它可是一种非常名贵的海产品 ， 那就是鱿鱼了 ， 鱿鱼有干湿鱿鱼之分 ， 因为鱿鱼有黑色的墨汁 ， 因此也叫做枪乌贼 。想必大家都吃过鱿鱼吧！平时 ， 我家最喜欢的是吃新鲜的鱿鱼 ， 鲜嫩润滑 ， 吃起来特别的爽口好吃 。一般市场价是在20元左右 ， 和猪排骨的价格不相上下 。而且鱿鱼的脂肪远低于肉类 ， 需要减肥或者怕胖的朋友们 ， 丝毫不用顾虑吃鱿鱼会长胖 。
文章图片
文章图片
中医认为 ， 生活中 ， 我们常吃鱿鱼可以有效的改善肝功能 ， 滋阴补虚 ， 保护心肌 ， 可以调节人体内分泌 ， 补充身体某些需要的营养素 。鱿鱼富含了镁元素 ， 这物质可以帮助男性朋友提高精子的活力 ， 从而增强生育能力 。除此之外 ， 鱿鱼中含有大量的蛋白质 ， 牛磺酸 ， 以及人体所需的氨基酸 ， 可以给孩子吃上一些鱿鱼 ， 有助于大脑的发育 ， 孩子学习认真 。
文章图片
文章图片
很多人在烹饪鱿鱼时 ， 鱿鱼极大的缩水了 ， 变得又硬又小 。做鱿鱼一定要焯过水 ， 而且不宜炒的太久了 。鱿鱼本身就很鲜嫩 ， 根本不用加上鸡精或者味精的配料 。要是吃鱿鱼 ， 我常常会这样做 ， 这菜 ， 香甜软嫩 ， 成本15块一盘 ， 隔三差五吃 ， 老公儿子吃撑了 。就是把鱿鱼和西红柿一起烹饪 ， 菜色鲜艳 ， 看着就非常的有食欲 。吃上一口 ， 味道酸中带甜 ， 香软而又嫩滑 ， 老公和孩子特别喜欢吃 。不知道做什么菜 ， 又想要家人多吃点的朋友 ， 可以一定要收藏好 ， 错过了就可惜了 。
【西红柿炒鱿鱼】
美食详细材料
鱿鱼半斤 ， 西红柿一个 ， 蒜苗一条 ， 红糖一小勺 ， 耗油一小勺 ， 生抽两小勺 ， 白胡椒粉少许 ， 黄豆酱一小勺 ， 自酿白酒一小勺 ， 花生油适量 ， 加碘盐适量
美食详细步骤
1.处理鱿鱼时 ， 先用盐水浸泡一下 ， 可以有效减少鱿鱼腥味 ， 以及鱿鱼表皮的细菌 。然后用手把鱿鱼头揪下 ， 用菜刀割开一层 ， 把鱿鱼里边的那一层黑皮去除 ， 然后用清水浸泡式清洗干净 。
文章图片
文章图片
2.在鱿鱼表面割成花刀 ， 注意不要割断了 。冷水下入锅里 ， 大火烧开 ， 焯水2分钟 ， 就可以捞出 ， 不宜煮太久 。
【西红柿炒鱿鱼，这样做出来的菜，鲜嫩滑口，吃起来特别的香】
文章图片
文章图片
3.西红柿对半切开 ， 再切成自认为合适的大小 ， 倒入1/3碗清水 ， 加入西红柿 ， 大火烧开 ， 放入鱿鱼和蒜苗 ， 翻炒片刻 ， 依次加入自酿的白酒 ， 耗油 ， 生抽 ， 黄豆酱 ， 红糖 ， 适量的加碘盐 ， 翻炒一分钟 ， 不宜煮太久 ， 以免鱿鱼缩小 ， 变得干硬 ， 用锅铲捞出装去盘里 。一道西红柿炒鱿鱼就此做好了 ， 在制作鱿鱼的技巧 ， 你学会了吗？这样做出来的菜 ， 鲜嫩滑口 ， 吃起来特别的香 。
推荐阅读
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- 鲳鱼这样做，香嫩好吃，刺少肉多给孩子吃正合适！
- 山药这样做，软糯香甜、健康好吃，当作早餐饼正合适！
- 鸡胸肉这样做，香嫩入味还不发柴，减脂期也能放心享用，太巴适了
- 和面窍门在这里，学会这样做，筋韧爽滑，怎样煮都不断
- 如果男人不主动联系你，那你要学会这样做
- 玉米面这样做，不塌陷不变形，味道还特别好吃
- 茼蒿这样做比炒着，炖着还好吃，营养不流失，比大鱼大肉更受欢迎
- 在家做番茄酱，比大西红柿味道好一些，保存半年不怕坏