冬至丨周日提前过冬至吃水饺
【冬至丨周日提前过冬至吃水饺】从记事起 ， 我家都有冬至吃水饺的习惯 。不过 ， 水饺的馅子和水饺的面皮 ， 随着时代的变化而升级 。
小时候冬至水饺 ， 一般都是地瓜干面皮 ， 家里的萝卜、白菜 ， 多加点猪油 ， 食盐 ， 姜末搅拌一下 ， 就是水饺馅子 ， 那是能吃到这样的水饺 ， 简单成神仙日子 。
后来条件好转 ， 小麦增产 ， 每人能分到120斤小麦 ， 那年的水饺皮变了 ， 母亲挖出白玉米面子 ， 再加上二分之一的小麦面子 ， 合在一起和面包水饺 ， 那些年发展养猪 ， 我们生产队在全管区最好的 ， 提前杀猪 ， 五角五分钱一斤猪肉 ， 还有不少农户舍不得花钱买肉 ， 我父亲当村干部 ， 带头购买爱国肉1斤 。胡萝卜加猪肉的馅子 ， 吃了一顿 ， 那味道记了一辈子 。
长大后 ， 我问过父亲 ， 为什么偏偏冬至吃水饺呢？父亲讲不出大道理 ， 只是说 ， 冬至吃饺子不冻耳朵 。就这样 ， 六十多年了 ， 都是冬至吃饺子 。
生活困难时期 ， 吃饺子是很奢侈的一件事 ， 人人都盼着 ， 因为平时不过节 ， 是吃不上水饺的 。农民吃饭肚子不饿是标准 ， 能节省的尽量节省 。”喝面叶省 ， 喝面条费 ， 吃顿饺子卖了地” 。粮食紧张 ， 只能细细盘算着过日子 。
和现在不一样 ， 现在经济条件好了 ， 什么时候都有空 ， 什么时候吃水饺 。不过 ， 从祖辈传下来的冬至吃饺子 ， 在我这辈还在传承 ， 并增加了好多的文化内涵 。
今天周日 ， 一家六口都在家 ， 妻子早饭后就张罗着包水饺 ， 她做了猪肉胡萝卜馅子 ， 她斡皮 ， 我包水饺 。一盘冬至水饺 ， 暖心暖胃 ， 热情留在眼里 ， 温暧握在手里 ， 幸福吃进肚里 ， 快乐放在心上 。
我家的生活充满阳光 。
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来源：齐鲁壹点
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