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食物教育对孩子的成长有什么帮助？

导读：现在生活水准提升,食物不再单纯解决温饱问题 ， 人们可以按照需求喜好 ， 吃到各种美味新奇的食物 ， 孩子们更是吃得好 ， 吃得精 。在物质丰厚的今天 ， 孩子们被家长照顾得细致入微 ， 也很少有机会体验劳动 ， 很难懂得食物来之不易 ， 动手能力差 ， 基本的生活技能欠缺 。
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华东师范大学的宁本涛教授曾提出 ， 从教育学角度看 ， 要注重幼儿和中小学阶段的“食育”,有助于培养孩子的良好生活习惯 。把食育与德智体美劳结合起来 ， 才能把孩子培养成为尊重自然规律 ， 对生命有高度意识的新时代人 。
01、食育不是做饭、吃饭那么简单
食育简单理解为培养孩子形成良好饮食习惯 ， 让孩子了解食物相关的知识 ， 以食物为教育的教具 ， 延展到人格和想象力培养上 。食物教育方面邻国日本全世界有名 ， 在2005年已经把食育立法 ， 要求全民优质的食物教育普及到每一个孩子 ， 并且在政府、学校、家庭众多单位都会开展食育计划 。
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不仅重视食育 ， 日本也倡导严格地执行 ， 比如要求3年级的学生自行搭配食谱给家人准备早餐 。6年级的学生通过用酒精灯实验制作薯片 ， 了解薯片的含油量 ， 让学生有意识远离不健康的食物 。
孩子们在学校可以参加播种、种植、收割、烹饪食物 ， 从一粒种子到端上餐桌成为食物 ， 整个过程都亲身经历 。不仅了解食物的安全、营养知识 ， 还传承了饮食文化 ， 更难能可贵的是培养感恩之心 。学校开设的家政课上 ， 孩子们会学习到各种食物的营养价值和制作方法 。
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在英国也把食物教育纳入教学大纲 ， 烹饪课是学生的必修课 ， 学分值还会纳入毕业成绩 。
法国食物教育也执行得非常严格 ， 锻炼孩子们蒙着眼睛通过摸、尝、感觉食物 ， 对食物全方位认知 。学生用餐时旁边都有专门的老师来监督纠正用餐时代礼仪 ， 饮食文化从小就开始重视 。
通过食育提升国民健康意识 ， 培养孩子成为思想丰富的人 ， 食育不仅仅是锻炼孩子们做饭、吃饭那么简单 。
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我国也在加强重视和推广食育 ， 有很多幼儿园和学校让孩子们体验种植、收获 ， 亲自下厨搭配菜肴做出美味 ， 和老师同学一起分享亲手制作的美食 。通过了解食物的来源、制作过程锻炼孩子们的生活技能 ， 让孩子有爱心 ， 有助于健全人格的形成 。
02、食物当教具有意思更有意义
从饭来张口到亲自动手 ， 孩子们体验不一样的生活 ， 了解每天吃的饭菜经过多个工序来之不易 ， 更懂珍惜 。体验食物从土地里到餐桌上的过程孩子们也乐在其中 ， 这个过程带来的成就感和幸福感是任何课本知识都给予不了的 。
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1、对孩子健康的意义
在物质丰厚、医疗水平发达的时代 ， 生活好了 ， 人们患病率反而不减还增 。饮食习惯不可忽视 ， 与吃什么、怎么吃、什么时间吃都有很大关系 。比如人的身体每天需要摄入的食物种类、进食先后顺序 ， 食品质量等 ， 人们容易忽视却关系着身体健康 。

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