【玉城特搜】馅料铺满，齿颊生香！冬至吃这样的粽子才够味( 二 )
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“半夜还要起床添火 ， 给粽子翻身 ， 有时家人们会轮流看守这一大锅粽子”蒋丽珍说 ， 想吃到美味 ， 总是要先付出劳动的 。
咕噜咕噜 ， 渐渐地 ， 粽子的香气飘满了屋子里……
吃粽子 ， 开启冬至的仪式感
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等待粽子熟透 ， 大家便急切地剥去粽叶 ， 开启这份仪式感满满的美食 。
只见米粽上面满满都是米油 ， 还泛着粽叶的淡青色光泽 ， 这时的粽香要比熬煮的时候更加浓郁 。粽叶的清香 ， 猪肉和排骨的咸香 ， 搭配荷包豆的微甜 ， 所有的食材经过高温和粽叶的相互作用 ， 融汇在柔软香糯的糯米里 ， 溢口咸香让人沉迷 。
米粒间也是满满香黏的油汁 ， 香味扑鼻而来 ， 让人食欲大开 。肥瘦相间的肉馅 ， 香糯的板栗 ， 清香的绿豆在嘴里交织 ， 三者搭配齿颊生香 。五花肉中的肥肉 ， 入口即化 ， 绿豆和荷包豆甜而不腻 ， 糯米软而不黏牙 。
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这一只只香气扑鼻的米粽 ， 不仅满足了我们的味蕾 ， 也应了冬至的景 。
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图文采集：采访人员 黄雅维廖源
排版：吴剑萍
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来源：玉林晚报
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