明日冬至，这样吃就对了！
明天就是冬至了 ， 冬至这天到底该怎么吃？今天请北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师、教授韦云 ， 告诉我们四高人群的冬至食疗妙方！
本期专家
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《黄帝内经》认为“冬不藏精 ， 春必病温” 。对于人体来说 ， 冬天需要储存营养 ， 来保证来年所用 。冬至这天正适合给身体补充一些能量 ， 但具体怎么吃 ， 跟体质、地域、气候都有关系 。
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冬至进补原则
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冬至进补顾阴阳
如果属于阳虚体质 ， 特别怕冷 ， 容易感冒 ， 我们就要多补温阳食品 ， 尤其适合吃羊肉 。
有人属于阴虚体质 ， 阴虚表现为五心烦热、口干舌燥、冬天皮肤干燥也特别明显、体型偏瘦、舌头光红无苔或者舌背上有很多裂纹 。这种人就要多补滋阴的东西 ， 适合食用鸡肉、鸭肉、鱼肉 。
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补益正确不生病
中医认为“虚则补之” ， 如果身体不虚 ， 则不需要进补 。
比如有不怕冷 ， 舌头黄、厚、腻 ， 口气重 ， 食欲旺盛等表现 ， 这种属于痰湿型体质或湿热型体质 ， 不适合进补 。
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冬季进补要正确 ， 身体平衡不生病
血脂高的人群要减少肥肉和滋腻 。
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适合高尿酸人群的炖肉料包
韦教授带来了一个炖肉药包 ， 既是中药又是调料 。
【做法】桂皮2个 ， 用擀面杖敲碎 ， 陈皮、莱菔子、绞股蓝各6克 ， 装入调料袋里 。
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注：生莱菔子需提前干锅炒至颜色发黄 。
高血脂、高血糖、高血压等人群 ， 在炖肉时绞股蓝可多放 。如果担心药味太重 ， 中途可将料包取出 。
想要羊肉吃起来不温不燥、更健康 ， 可以搭配胡萝卜和白萝卜 ， 炖煮时加上这个小料包 ， 不仅可以去腥解腻 ， 还有降血脂、降血压、降血糖、降尿酸以及减肥的作用 。
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适合三高人群的饺子馅
芹菜、莲藕、大虾 ， 切碎焯水；
食材控水后混合 ， 顺着一个方向搅拌；
加入蚝油、鸡汁 ， 馅料汁水饱满 。
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适合三高人群的饺子皮
玉米面+豆面+白面 ， 可以用70~100℃的开水烫面、和面 。
如果还想再减少点油腻 ， 建议蒸饺的方式 。
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凉拌菜巧搭配促消化
舌苔黄、嘴里有异味、不怕冷的阳盛型体质人群 ， 适宜吃绿豆芽 ， 有清热作用；如果脾虚、经常腹胀、消化力较弱的人群适宜吃黄豆芽 。
豆芽需要焯水后食用 ， 搭配青笋、萝卜 ， 加上万能料汁 ， 消食、不滋腻 。
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凉拌菜万能料汁：两勺蒜、一小勺五香粉、三勺酱油、一勺醋、少量糖和减盐蚝油 ， 搅拌均匀 ， 再加入小米辣、香油即可 。
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按摩穴位 ， 加速消化
中脘穴：该穴位于人体上腹部 ， 前正中线上 ， 胸骨下端和肚脐连接线中点 。四指并拢 ， 上下滑动 ， 左右手各按摩30秒 ， 有助于促进胃蠕动 。
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