农村乡下人叫它“假腰果”，煮熟了才能吃，你吃过吗？
【农村乡下人叫它“假腰果”，煮熟了才能吃，你吃过吗？】家乡一种“假腰果” ， 女人常食它 ， 美肤护发 ， 排毒素 ， 身材变苗条！它就是下面这个样子 ， 你见过吗？
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它叫眉豆 ， 是豆科植物菜豆种子 ， 有白色、黑色、红褐色等品种 ， 它球形或扁圆 ， 和黄豆大小相似 ， 外表有一条眉毛一样的线 ， 所以叫眉豆 。眉豆种子也有形状如腰果的 ， 因此不少农村乡下人又叫它“假腰果” 。
眉豆属一年生缠绕草本 ， 主要分布在我国河北、江苏、四川、云南、广东、广西等省区 。眉豆是广东人的习惯称呼 ， 它的别称很多 ， 比如又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等 。
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眉豆营养特别 ， 含有蛋白质、钙、磷、铁和食物纤维以及多种维生素、氰甙、豆甾醇、磷脂、血球凝结素等成分 ， 食疗作用很高 。它含有的磷脂有促进胰岛素分泌 ， 能预防糖尿病；如此丰富的营养物质 ， 可补充机体的营养成分 ， 提高人体免疫力 ， 能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体 ， 从而起到抗癌作用 。怪不得医学家李时珍称“此豆可菜、可果、可谷 ， 备用最好 ， 乃豆中之上品” 。
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眉豆也非常适合女性朋友食用 ， 是爱美女性们的理想美容食品 。因为眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等 ， 经常食用它 ， 可滋润皮肤 ， 维护秀发 ， 促进机体毒素排出 。另外 ， 多食眉豆能降低机体对脂肪的吸收 ， 促进脂肪的代谢 ， 从而起到减肥瘦身的效果 ， 使你的身材变得越来越多苗条 。
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需要提醒的是 ， 眉豆里含有一种凝血物质以及溶血性皂素 ， 吃了之后很容易引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒现象 ， 但只要将眉豆高温煮熟后 ， 这种毒素自然分解掉了 。因此 ， 眉豆不可生吃 ， 煮熟了才能吃 。这种农村的“假腰果” ， 你了解了吗？的家乡有吗？吃过它吗？
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