安徽的这个地方，竟然靠螃蟹创汇……
【安徽的这个地方，竟然靠螃蟹创汇……】深秋季节 ， 正是吃大闸蟹时节 ， 这时的蟹不用挑 ， 只只大而肥满 。这一年一次的口福 ， 得抓紧了 。
一直觉得天下美食 ， 独占鳌头的应属大闸蟹 ， 如果今晚它登场 ， 任何山珍海味都别上桌 ， 最好先来简简单单的泡饭小菜 ， 退居寡淡本色 ， 为后面的压台戏作铺垫 。
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鲁迅说 ， 第一个吃螃蟹的人是勇者 ， 这话很对 。以前家里吃蟹时 ， 母亲总笑提我首次见螃蟹的趣事 ， 那时我一岁多 ， 大闸蟹一上桌 ， 竟吓得大哭 ， 挣扎 。确实的 ， 现在见怪不怪了 ， 初看这家伙 ， 八支长长的尖脚横着爬 ， 没头没脸背上却有两只小眼睛 ， 样子古怪 ， 与一般桌上的食物相距甚远 。母亲剔了一蟹壳蟹黄蟹肉浇上姜醋喂我 ， 第一勺入口我就两眼瞪圆 ， 然后双手紧紧抓住勺柄往嘴里送 ， 一口接一口 ， 吃得精光才松开勺子 。从此见螃蟹 ， 就笑了 。
大闸蟹好吃 ， 吃起来却蛮烦的 ， 细嫩雪白、鲜美无比的肉 ， 藏在拐弯抹角的角角落落里 ， 要用细长的家伙才能剔出来 。小时候家里吃蟹 ， 我和妹妹一人一边坐着 ， 拿蟹壳当小船蟹脚当小人儿玩 ， 母亲则低头用蟹的尖尖脚细细剃剥蟹肉 ， 她很用心 ， 生怕有壳卡了喉咙 ， 剔满一壳浇上姜醋再用小勺喂 ， 喂完这张嘴巴 ， 再喂那张嘴巴 。我们吃完 ， 她面前已是高高一堆空蟹壳 。我们上床睡觉 ， 母亲另外蒸了两只端到自己房间 ， 在台灯下细细剥了 ， 慢慢享用 ， 也是战后的休息 。那时父亲还在南京 ， 弟弟还没出生 ， 母亲除了上班 ， 还在写作并管理孩子和家务 ， 但她是有点小资的 ， 在这忙乱中 ， 仍保持着精致的个人生活 ， 比如在书桌一角养着一瓶夜来香 ， 独自品一杯咖啡 ， 就是给孩子剔蟹肉这样烦的事情完成后 ， 也不忽略自己 。
人生是一种轮回 。很多很多年后 ， 我体会到当年的母亲 ， 每年吃蟹 ， 也吃不得安生 ， 先得打发一张小嘴巴 。这工作不仅细心还得耐心 ， 那身体是那么精致 ， 一小格一小格 ， 肉都藏在小格子里 ， 一小格肉不过几个米粒大 ， 剔满一壳肉累得脖子肩膀都酸 ， 这和自己吃 ， 用牙舌整理出肉完全不同 。
每当此时 ， 眼前便浮现母亲在灯前独自吃蟹的疲惫身影 。
恋爱时期是在一个名叫五河的安徽小县城度过的 ， 全城只有一条城乡混杂的商业街 ， 没有咖啡馆和公园 。此地因处于淮、浍、崇、潼、沱五河之地而得名 ， 盛产螃蟹 ， 当地人却不吃 ， 说“不当菜不当饭” 。大闸蟹贱得只两毛五一斤 ， 买蟹是用带盖铁桶拎的 。
没有咖啡馆可坐 ， 吃螃蟹就代替了 。城里没有自来水 ， 那一只只蟹又不扎脚 ， 洗蟹便很是紧张 ， 必得两人配合默契 。拎桶拿盆端锅去井边 ， 提上井水倒在盆里 ， 一人揭开桶盖 ， 以最快速度提溜出蟹放在盆水里划拉两下扔进锅 ， 另一人就得飞快盖上锅盖 ， 稍慢一点 ， 蟹就会逃跑——我至今惊讶螃蟹的爬行速度和翻越能力怎么那么高——失职的人放下锅去抓 ， 却被它的大钳子夹了手 ， 更糟的是锅盖被顶开 ， 逃兵接二连三越狱 ， 另一人放下桶加入追捕 ， 桶盖又被大批越狱者齐心协力顶开 ， 更多的逃兵翻越出来爬了一地 ， 真是一场胜利大逃亡！两人大呼小叫 ， 满地追蟹 ， 待把全部逃兵抓捕归案扔进大锅 ， 用大砧板压紧锅盖 ， 才松口气 。
这时候 ， 屋里充满温馨的气氛 ， 大锅坐在煤油炉上 ， 水在锅里滋滋沸腾 ， 蒸汽在屋里弥漫 ， 诱人的气味飘散开来 ， 安置碗筷 ， 切姜丝 ， 醋里一定要放多多的糖 ， 还要买瓶葡萄酒 ， 吃蟹哪能没有酒助兴呢？我面前的蟹总是最大的那只 ， 我吃过最大的蟹有八两重 ， 蟹壳就像一只小碗 ， 满满一碗蟹膏 ， 太过瘾了……一边吃一边有一搭没一搭地说闲话 ， 互相交流 ， 吃蟹水平突飞猛进 ， 不再是满把抓着“啃烧饼” ， 对付蟹脚 ， 学会先咬去两头 ， 用蟹尖脚从腿细的一头往粗的一头捅 ， 完整的一条腿肉就出来了……那时候我害怕走进婚姻 ， 害怕沉沦于柴米油盐 ， 害怕人生一眼望到底……然而 ， 在遥远的异乡 ， 吃蟹的日子把其余日子衬得如此孤单和冷清 ， 一天又一天 ， 似乎在催促 ， 最终终于与生活妥协 。回想自己的恋爱一点不浪漫 ， 从吃蟹起始 ， 直接进入了实实在在的日子 。
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