寻味河南烟火气（漯河篇）——“食品名城”寻美食
12月21日 ， 河南广播电视台交通广播《寻味河南烟火气》融媒体直播走进漯河 ， 这里诞生了食品界网红、“辣条一哥”卫龙辣条、国内肉类行业的龙头老大双汇集团 。让我们一起探寻食品名城的专属味蕾记忆 。
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【寻味河南烟火气（漯河篇）——“食品名城”寻美食】漯河 ， 时名螺湾河 ， 因沙澧河相汇处 ， 河湾状似海螺而得名 ， 后改为漯湾河 。因笔画太多不便于书写 ， 遂将漯湾河改为漯河 ， 并沿用至今 。在贾湖遗址出土的国宝七音骨笛 ， 是世界上最早的乐器 。
探寻一座城的味道 ， 就要去烟火气最浓的夜市走走 。我们来到漯河当地最大的夜市街——文化路夜市 。它不仅是各种小吃的“集散地” ， 也是流行元素、时尚文化的“集中营” 。下午5点开始 ， 很多摊位就已经做好开锣经营的准备 。走进去 ， 各种潮服、包包、毛绒玩具、装饰品、衣服一应俱全 。除了这些 ， 文化路夜市还有各种特色小吃 ， 如芝麻叶豆腐脑、脆皮豆腐、月蒸肉、涮串、擀面皮、砂锅面……在这里 ， 偶尔还会发现一些新奇的吃法 。
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提到漯河的美食 ， 那就不得不说一下
北舞渡的胡辣汤
好客的漯河人常说的就是
喝了胡辣汤 ， 就算是来过漯河的人
不同于周口逍遥镇胡辣汤
北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜
香辣绵口 ， 回味无穷
它由30多种中草药
加上炖肉、胡椒 ， 辣椒 ， 花椒 ，
八角等熬制的
从汤色上看 ， 北舞渡的胡辣汤凝重 ，
从味道上讲 ，
由于用了较多的胡椒 ， 辣味十足
在冬日的清晨 ， 一碗糊辣汤下肚
额头上会渗出细细的汗来
身子暖了 ， 胃口也开了
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芝麻叶豆腐脑是漯河一道特色料理 ，
爽滑的豆腐脑配上极有嚼头的
芝麻叶 ， 绝了
豆腐脑香嫩但不软糯
嫩里带有略微的硬度
不会让人觉得太腻
微微劲道的芝麻叶 ， 耐嚼又好嚼
再加上粉条、黄豆、芹菜末、香油
将它们的味道凝聚在一起
俘获了几代漯河人的胃 。
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漯河月蒸肉是漯河一绝 ，
这家月蒸肉陪伴了一代又一代人的记忆
白嫩的外皮
内馅是肉末、
豆制品裹上面粉油炸再上锅蒸
喧软的月牙形馍
再加上特制的海带丝拌料
一口咬下去 ， 满嘴生香
既美味又果腹 。
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天渐凉 ， 还有什么比一份冒着热气的
砂锅更能抚慰人心呢
漯河的砂锅也是一绝
老砂锅的汤底全部都是高汤
每天都要熬七八个小时才能使用
一走近就能闻到各种香气
挑选新鲜的羊棒骨熬汤
先大火烧开再小火
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