如果你想吃固体鸡蛋，你不必买。准备鸡蛋和苏打水，在家轻松制作！
你最近有多久没出去了？虽然我们不担心在家里吃喝，但我们几乎不能吃一些外面卖的美味食物。最近特别佩服烧烤的味道，尤其是固体鸡蛋，可以说是东北人的最爱，但是因为买不到，只能自己在家做。我没想到会知道这件事。我发现做固体鸡蛋很容易。我准备了一些鸡蛋和苏打水，这是我在家很容易做的。今天做了一个固体鸡蛋小炒菜，味道很好。跟大家分享一下吧！
【自己做实蛋怎么做 想吃实蛋不必买 准备鸡蛋和面碱 自己在家轻松做出来】
接下来，把锅里的锡纸盒蒸十分钟左右，这样里面的鸡蛋很快就会变成固体鸡蛋，非常方便。不过蒸的时候，最好在锡纸盒表面覆盖一层食品用的保鲜膜，也就是PE保鲜膜，耐高温，还能防止水分滴落到固体鸡蛋里，产生的效果还是不错的。
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将准备好的固体鸡蛋稍微取出晾干，然后用手按压。可以发现它非常有弹性，不再是液体，这证明它已经准备好了，然后我们可以脱模。
将鸡蛋放在面板上，用刀将鸡蛋切成大小均匀的块。接下来，我们治疗大头菜，切掉根部，剥去最外层的皮，然后用手撕成大小均匀的块。
接下来，准备一个炒锅，倒入一勺食用油，加热，加入洋葱、生姜、大蒜和胡椒粉，将固体鸡蛋放入锅中翻炒，一起翻炒至固体鸡蛋表面微金黄，然后将大头菜加入锅中，一起翻炒。
虽然大头菜可以生吃，但建议你炒一会儿，这样味道会变软。待萝卜变软后，往锅中加入两勺蒜蓉辣酱、一勺白芝麻、一勺蚝油、一勺辣椒粉、一勺白糖、适量孜然粉、胡椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。
在这里，一道美味的实心鸡蛋炸大头菜就完成了。尝起来又香又辣。真的很棒。不知道你有没有学会。
制作固体鸡蛋时，最好选择面粉碱，因为它碱性更强，成功率高；另外，如果你用的话，最好按照我给的重量混合，这样味道就不苦了。
如果家里没有面粉小苏打，也可以用小苏打，但是小苏打的用量要适当增加，小苏打的成功率不是很高，要多次尝试。
一般来说，做固体鸡蛋时，蛋液会适当减少，所以如果很多人吃，就要多准备鸡蛋。
鸡蛋在加入面碱前必须搅拌过滤，使其与面碱充分混合，以免最终结果不均匀结块。
在锅里蒸的时候最好盖上保鲜膜，防止水滴落下来，弄得坑坑洼洼的。
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