“蔬中圣品”可消食化积，补脾运食，还能预防风寒感冒
萝卜牛骨清汤
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材料：
牛骨约1000克 ， 白萝卜1条（约300克） ， 生姜3片 ， 葱（花）、食盐、胡椒粒适量 。
做法：
（1）白萝卜切块 ， 牛骨焯水 ， 捞起冲掉血沫 。
（2）胡椒粒打碎 ， 连同牛骨、生姜一起放入汤煲中 ， 加适量清水煲1小时 ， 再放入白萝卜煮半个小时 ， 加入食盐调味 ， 撒上葱花即可 。
专家点评：
白萝卜能化痰消滞、生津下气 ， 对胃肠道和呼吸道有很好的保护作用 ， 清代的《随息居饮食谱》更是称其“百病皆宜 ， 为蔬中圣品也” 。搭配甘温补益的牛骨以及能祛风散寒的姜、葱、胡椒粉 ， 在提供足够的热量下 ， 因为有白萝卜消食化积 ， 也不会出现积滞的情况 。同时也有助预防风寒感冒以及改善鼻塞流涕、不欲饮食、大便不通等情况 ， 也适合风寒或胃肠型感冒初起时食用 。
【“蔬中圣品”可消食化积，补脾运食，还能预防风寒感冒】来源：南方农村报
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