做法：
1、将巨峰葡萄和水放在锅里 ， 盖上锅盖小火煮约30分钟或直到巨峰葡萄是否完全变软 ， 出汁 。
2、将锅里的巨峰葡萄和果汁过滤 ， 尽量压出所有的果汁 。
3、将巨峰葡萄汁 ， 果胶 ， 糖和柠檬汁中火一起煮 ， 煮的时候可以用刮铲将果胶捣碎 ， 便于溶化 。
4、不断搅拌果酱汁同时刮锅内四壁 ， 观察铲子上面沾的果汁是否变稠 。
5、用开水烫一下果酱瓶 ， 将一个小盘子放到冰箱里冷冻 。
6、大约20分钟后 ， 取出冷冻的盘子 ， 滴几滴果酱汁在上面 ， 竖起盘子观察是否果酱汁会往下淌但是同时也有慢慢凝固 。
7、若是太稀 ， 继续熬 ， 若是马上就成了干胶状 ， 就需要添水 。
8、这个程度需要可能需要实践几次才能成功 。
【巨峰葡萄营养价值】9、将热果酱过滤倒入果酱瓶里 ， 冰箱冷藏或者采取其它保存方式 。
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