3、锅中放油烧热， 下入花椒， 老姜， 洋葱， 蒜， 泡椒， 红椒翻炒;
4、然后放入酸萝卜和少许糖， 胡椒粉炒香， 接着加入2烧清水烧开;
5、烧开后倒入砂锅中， 再次烧开， 放入泥鳅， 料酒， 盐， 煮沸后转为小火慢炖;
6、半小时后加入少鸡精， 味精调味， 另起锅， 倒入一大勺菜油， 油热后放入干辣椒;
7、然后倒入砂锅中， 撒入鱼香菜和葱花即可 。
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