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5、储藏的冬瓜应选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种 。
6、窖库大小由所储数量而定 ， 一般30平方米左右 ， 能储5000千克冬瓜 。 窖库多为半地下式 ， 高3.6米 ， 地上和地下部各高1.8米 ， 四周设置库窗 ， 前后左右打开 ， 便于通风换气 。
7、冬瓜入库前2-3天密闭窖库 ， 用高锰酸钾熏蒸消毒 。 在库底垫干草或草帘 ， 上面摆放冬瓜 ， 一般堆放不超过3层 ， 以免压伤损坏 。 要根据冬瓜在田间生长时的状态摆放 ， 这样可以使冬瓜保持原有的重力方向 ， 瓜瓤不易裂伤 ， 储藏时间更长 。
8、冬瓜入窖初期加强通风 ， 在中午气温高时打开窗户通风换气 ， 以利于散热降温 ， 排除湿气 ， 降低环境湿度 ， 保持窖内干燥 。 冬瓜储藏期间 ， 窖温保持在10-15℃ ， 相对湿度保持在70%-75% ， 以免发生冻害 。 一般可以储藏3-5个月 。
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如上所述 ， 不同地区种植冬瓜的时间都不同 ， 因为冬瓜对气温有一定的要求 。 冬瓜成熟后身上会有一层白白的冬瓜包裹 ， 所以冬瓜也被叫做白瓜 。 已成熟的冬瓜摸起来硬邦邦的 ， 但炖熟后却非常的鲜美柔软哦！
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