（1）将鸡脯肉切成丁 ， 大葱 ， 胡萝卜 ， 都切成丁 ， 鸡脯肉用上述的方法提前浆好 ， 然后锅中放入宽油 ， 先用小火把花生米炸熟备用 ， 然后油温烧至五成热放入鸡胸肉划开 ， 倒入胡萝卜 ， 然后放入大葱迅速捞出 。
（2）把葱姜蒜切成末 ， 锅中放入底油 ， 加入干辣椒 ， 葱姜蒜炒香加入郫县豆瓣酱 ， 少许番茄酱炒出颜色加入醋 ， 生抽 ， 加入白糖 ， 老抽调色 ， 然后加入盐 ， 味精 ， 鸡粉调味 ， 加入炸好的鸡脯肉丁 ， 大葱丁和胡萝卜丁 ， 大火炒均匀 ， 然后勾芡加入炸好的花生米出锅 。 一道酸甜爽脆辣的宫保鸡丁就制作完成了 。
炸鸡排食材：鸡脯肉、面包糠、鸡蛋、盐、葱姜、椒盐、辣椒面、番茄沙司、食用油 。
（1）首先把鸡胸肉整个用盐 ， 料酒 ， 葱姜腌一下 。 然后加入鸡蛋然后加入淀粉 ， 在用盆或者碗打上几个鸡蛋均匀的搅拌开 ， 把拍好淀粉的鸡胸放入鸡蛋里面然后拿出来裹上面包糠备用 。
【鸡胸肉怎么做，鸡胸肉减肥吃法】（2）锅中放入宽油 ， 油温烧至5成热放入裹好面包糠的鸡脯肉炸至颜色金光捞出 ， 然后再重复炸一次就可以了 ， 外酥里嫩 ， 然后出锅撒上椒盐就可以了 ， 也可以放点孜然粉 ， 或者辣椒面可以根据口味去添加 ， 然后可以在上面浇上番茄沙司也可以 。 大人小孩都抢着吃！
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