2、冷冻蟹应置于零下18度 ， 新鲜蟹应置于0度至1度保存 。 保存处理：活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时 ， 经适当镀冰衣处理 ， 冷冻蟹段可保存1年 。 新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天 。 冷冻蟹应置于零下18度 ， 新鲜蟹应置于0度至1度保存 。
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帝王蟹含有非常丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用 ， 所以这也是越来越多的人开始食用帝王蟹的原因 。 但是帝王蟹是属于寒性的 ， 所以体质较弱的人们 ， 不能大量食用帝王蟹 。
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