将阿胶粉倒入不粘锅中 ， 加入黄酒 ， 浸泡一夜后会成果冻状 ， 酒味也会淡很多 。 黄酒买10块钱一瓶的那种即可 ， 20元一瓶的酒味太浓了 。
将各种配料准备好 。 黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片 。
老冰糖放入破壁机中研磨成粉 。 将泡了黄酒的阿胶 ， 放小火上熬制 ， 边熬边搅拌 ， 至阿胶全部软化 ， 放入冰糖粉 。
小火 ， 不停的搅拌 ， 熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡 ， 并能闻到香浓的红糖味 ， 加入枸杞翻拌拌匀 。
再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀 ， 一直小火操作 。 都要拌匀后再加入另一样 ， 越搅拌越粘稠 ， 得耐着性子使点力气的翻拌均匀 。
全部搅拌均匀后即可关火 。 整个熬制过程中 ， 若是火大了或者搅拌慢而熬糊了 ， 那熬出的阿胶糕就会有苦味的 。 保鲜盒内刷一层薄油 。
趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内 ， 压实并抹平表面 。 凉透后冷藏至硬 ， 拿出切片即可 ， 然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用 ， 最好是单片塑封起来更好存放 。
食用方法：每天两片 。
阿胶不能与生萝卜同食 ， 一个是补气的一个是泄气的 。
自己怎么熬阿胶糕 阿胶糕属于药食同源产品 ， 采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成 。 具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效 。 古人食用阿胶糕 ， 早年间主要是为了美容养颜 ， 但是食用的过程中 ， 发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处 ， 这些都是很长时间之后才发现的 。 夏季气候炎热 ， 病菌繁殖生长快 。 影响身体健康的因素有很多 ， 并且人在夏季需要的能量是四季中最多的 ， 新陈代谢也是最快的 。 因此对于体质不那么好的人来说夏季是最容易“虚”的 ， 阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好 ， 制作工艺精湛 。 苦夏伤阴 ， 阿胶性平、味甘 ， 补血滋阴、润燥止血 ， 能补充夏季津液的消耗 。 阿胶具有生血作用 ， 可用于失血贫血、缺铁贫血 ， 再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补 。 并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用 。
所用原料编辑
主要原料：阿胶 ， 核桃仁、黑芝麻 ， 可选择添加其他辅料有红枣 ， 枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等 。
制作方法编辑
现代熬制
1、在干净的陶瓷锅内 ， 倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶 ， 因人而异） ， 加入黄酒 ， 文火煎煮 ， 去除腥味 ， 待阿胶全部烊化并起泡沫时 ， 加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻 ， 不停地搅动拌匀 ， 防止粘着锅底 。
2、大约半小时后 ， 观察到红枣颜色变成紫黑 ， 而且锅里的东西粘稠得如胶着状态 ， 此时 ， 阿胶糕已经熬成 。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜 ， 把熬成的阿胶糕倒入其中 ， 用力挤压 。
4、须冷却凝固后 ， 切成各种形状的糕 ， 便是阿胶糕 。
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