4）使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边 。 挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟 。
5）接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上 。
6）烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条 。
7）制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮（注意：别做错了 。 ）
8）煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸 。
巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕(2张)
9）将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中 。
10）利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀 。
11）加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀 。
12）鲜奶油20g细砂糖打至7分发 。
13）接着将鲜奶油加入步骤11中 。
14）彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了 。
15）制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入30g细砂糖拌匀 。
16）取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀 。
17）再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀 。
18）鲜奶油20g细砂糖打到7分发 。
19）鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了 。
20）将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部 。
21）倒入巧克力慕斯约1半的位置 。
22）再铺入一片蛋糕片 。
23）倒入树莓慕斯约9分满 。
24）冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰；切块食用 。
简单的生日蛋糕要怎么画 低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少许，盐一点点
牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克
色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用
做法编辑
做法一
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开 。 当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白 。 将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。 这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
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