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汽车知识|车厘子怎么保存才新鲜，车厘子怎么放冰箱里保存( 三 )

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③ 如果想要存放更久的时间 ， 就将车厘子洗净 ， 用厨房纸擦干 ， 用保鲜袋装好放进冷冻室即可 。 冻过的车厘子可以保存1个月左右 ， 食用的时候需要解冻之后再吃 。

车厘子和樱桃一样吗?
CHERRY

车厘子和樱桃都属于蔷薇科樱属果实 ， 只是品种不同 。 而既然都是樱桃 ， 为什么好好的不叫樱桃 ， 要叫车厘子呢？

这是因为外贸商业的原因 ， 前些年美国樱桃协会刚进入中国时 ， 为了与中国国产樱桃区分开来 ， 对外宣称这些进口樱桃为“车厘子” 。

樱桃的英文是“cherry” ,复数是“cherries” ， 车厘子其实就是樱桃英文名的“音译” 。

车厘子怎么挑选新鲜又好吃
CHERRY

01 果梗：
在挑选车厘子的时候 ， 要选择购买果梗较绿的车厘子 ， 如果果梗已经发黑或干枯了 ， 则证明不是很新鲜了 ， 这种车厘子就不建议购买了 。

02 表皮：
表皮光滑且有光泽的车厘子 ， 就证明是新鲜的 。 车厘子的保存时间并不长 ， 所以随着时间增加 ， 车厘子表皮就会逐渐失去光泽 。

03 颜色：
在挑选车厘子的时候 ， 应选颜色较深的车厘子 ， 这样的口感会更甜一些 。 另外 ， 颜色较深的车厘子中花青素的含量也较高 ， 营养价值也比颜色较浅的更高一些 。
冬天怎么保存车厘子才能让它鲜嫩？ 不清洗 1车厘子购买过多 ， 一次食用不完的时候 ， 有些人会将剩余的车厘子一起清洗之后 ， 然后放在冰箱中保存其实这种方式是错误的 ， 车厘子表面有一层蜡质保护膜 ， 清洗之后 ， 水分会从蜡质的气孔中进入车厘子 ， 反而损坏的比较快 ， 因此不能清洗 。
保持干燥 2 车厘子在呼吸过程中会产生大量的水份 ， 如果保存过程中水份闷在盒子或者袋子中 ， 就会冷凝成液体 ， 车厘子泡在水中之后很快就会损坏 ， 因此冬季保存车厘子需要保持干燥 。
保持通风 3 冬季保存车厘子需要保持通风 。 水果即使采摘下来也没有失去活性 ， 还是会进行呼吸作用 ， 而水分蓄积容易导致车厘子腐烂 ， 因此保持通风之后可以防止水蒸气蓄积 ， 防止出现水分过多导致车厘子质量出现问题 。
避光保存 4 车厘子的水分含量很高 ， 阳光下放置的车厘子会在较短的时间内损失大量的水分 ， 导致表面出现褶皱、发软等情况 ， 也会影响食用时的口感 ， 因此车厘子要避光保存 ， 不可受到阳光直射 。
车厘子怎么样保存最新鲜 1、冷藏保存
车厘子可以放到低温的环境中保全 ， 如果在家中保存时 ， 可以选择冰箱的冷藏室 ， 把温度调在五度左右 ， 然后把车厘子放入可以密封的保鲜盒 ， 直接放入冰箱的冷藏室 ， 这样能让车厘子保存十几天不变质 ， 而且取出以后的车厘子能依然保持新鲜 。
2、气调保存
如果想大量保存车厘子 ， 则可以采用七条保存法 ， 这种保存方法是把车厘子放在冷藏环境中 ， 并减少空气中氧气浓度 ， 增加二氧化碳浓度的一种保鲜方法 ， 在保存以前 ， 车厘子应该先放到氯化钙溶液中浸泡 ， 泡好以后取出晾干 ， 再存入到相应环境中 ， 保持相对湿度和温度 ， 并控制空气中二氧化碳的数量 ， 这样就能让车厘子保存较长时间 。

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